金鱼发菜？最近有很多老铁都十分关心这个问题。还有一部分人关心金鱼发头是什么意思。对此，碳百科准备了相关的教程，希望能对你有所帮助。
俗话说一方水土养一方人，今天就说说甘肃的地方代表菜，感受甘肃的美食文化。
一、黄焖羊肉，兰州的黄焖羊肉主要用产自靖远的羔羊肉，当地的羔羊肉肉质细嫩，没有腥膻味儿，有很高的滋补价值，黄焖羊肉是由新鲜的羊腿肉或羊排，加上定西特产的土豆，由土豆制成的手擀粉，再配以洋葱、青蒜苗和红绿辣椒焖制而成。其色泽黄亮，口味浓香，是待客的佳品。当肉吃完了，再来一份手工皮带面泡在肉汤里，怎的一个爽字了得。
黄焖羊肉
二、静宁烧鸡，南来北往的人路过静宁时，很多人会选择停留吃个午饭亦或是“带只烧鸡”，“闻香千里外，味从鸡肉来”，凡到此地的人们都有一种“不吃静宁烧鸡不足以饱口福”之感。静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是当地特色传统名吃，已有上百年历史，因其形色美观、鲜嫩美、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名西北地区。
静宁烧鸡
三、红焖藏香蕨麻猪，红焖藏香蕨麻猪甘肃的特色经典名菜，红焖藏香蕨麻猪是选用藏香猪处理后洗净切成小块，放入锅里加入清水，生姜，焯水后捞出洗净，锅里倒入麻油，加入姜片，大蒜，花椒，八角爆香，下入肉块炒至金黄，加入冰糖，酱油，白酒，料酒加入适量的开水，小火慢炖1个小时，出锅之前撒上蕨麻就即可。红焖藏香蕨麻猪外观红润诱人，口感：香咸微甜，软烂入味，入口即化，肥而不腻，非常好吃。
红焖藏香蕨麻猪
四、雪山驼掌又叫丝路驼掌，是甘肃地区很有名的传统名菜。骆驼经常长途跋涉，所以骆驼是骆驼全身最活跃的组织，驼掌肉细腻而有弹性，而且营养也非常丰富。驼掌的名气其实是和熊掌差不多的哦。
雪山驼掌
五、金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，属于甘肃菜。此菜是用发菜烹制的高档名菜，因形如金鱼而得名。加高级清汤，则“金鱼”飘游汤中，活灵活现，观之鲜汤清澈，鱼形逼真；食则外酥内嫩，鲜美爽口。
金鱼发菜
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