最近有很多热心观众都在问苏稽米花糖这个问题。还有少部分人想弄明白苏稽米花糖制作工艺。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能给你带来帮助。
天下山水之观在蜀
蜀之胜曰嘉州
嘉州自古多名胜
苏稽古镇可一观
赶场，是四川的传统生活习俗
四面八方的百姓们
在赶场那天都集聚于赶场之地
根据自己的需求或买或卖
而这赶场之地也有一定的要求
得是这一片区的大镇
经济交通都比较发达才行
例如苏稽
苏稽形成于隋朝
当时叫“桂花场”
后因一名名叫苏稽的高士到此处惠泽百姓
为了表达对他的感激之心
特意改名为苏稽
郭星 | 摄
从五尺道、清溪道至建昌驿道
尽管驿道多次更名
但苏稽场始终是这条驿道上极为重要的驿站
扼守嘉定府通往峨眉、峨边、大小凉山等地
徐浩渡口进一步扼守峨眉河要冲
因此，苏稽场的繁荣发展
有赖于其得天独厚的地理位置
游昌学 | 摄
镇中一汪澄练的峨眉河水横穿而过
峨眉河发源于峨眉山涧
另有清音阁“黑白二水洗牛心”之流汇聚其中
一路向东，蜿蜒迤逦
载着一叶扁舟施施然划过苏稽镇
苏东坡《人生十六件赏心乐事》曾道：
“清溪浅水行舟，微雨竹窗夜话，
暑至临溪濯足，柳荫堤畔闲行。”
郭星 | 摄
清朝年间，为了方便当地居民赶集
修建了一座漫水石桥
后取名为“儒公桥”
等到逢场那天
连儒公桥上也聚满了摊贩
人声鼎沸，热闹非凡
曾春波 | 摄
古有远销境外的嘉定大绸
今有香飘四海的“苏稽美食”
凉糕
红糖锅盔
若是遇上天气骤降，寒冷之时
来一碗滋味鲜美得翘脚牛肉
自是暖意腾腾
再配上一份甜花卷
别有一番滋味
甜花卷
古称谷花的苏稽米花糖
香甜可口，酥脆化渣
经过改良，还制作出了
具有地方特色的米花糖、沙琪玛、花生糖等
其中，香油米花糖可算得上是苏稽一绝
乐山热爱豆腐脑
苏稽古镇更是
融入了峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑两种风味
形成了苏稽豆腐脑
酥肉、粉蒸肉、粉条什么的通通都有
配料丰富又扎实
金乌西斜，河畔微风习习
在河边寻一茶馆，再叫上一碗茶
或是坐在大树下眺望河对岸的灯火
直待暮色降临，各回家去
待明早，吃上一碗豆腐脑
苏稽人新的一天便又开始了
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