6、弥渡卷蹄卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。把瘦肉划切成条状，宽约3-5厘米，厚为2-4
云南名间，向来有借隆冬宰杀肥猪腌腊的习惯，诸如弥渡的“卷蹄”、凤羽的“酸肝”、鹤庆的“猪肝酢”，丽江纳西族的腌项圈肉、血灌肠、凤肝、猪膘等等，都
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