:干面用冷水调,不可多,揉擀薄后,卷拢再擀薄了,用猪油、白糖铺匀,再卷拢擀成薄饼,用猪油熯黄。在京候官待了几年,乾隆七年外调做官,后来39岁辞官
八月初,应中国烹饪协会中国小吃委员会侯嘉会长邀请,参加“小吃大艺,巡味中国,走进淮安”活动。北京的名店代表、小吃传人,新闻媒体、美食达人一行约4
日本豆腐不是豆腐,狮子头里没有狮子,土笋冻更是跟笋没半毛钱关系…这个世界上总是有一些让人毫无信任可言的美食。
处暑:你是风儿我是沙,梨和鸡原来是“欢喜冤家”?处暑:大吉大利,做鸡不做鸭,还要搭上“欢天喜地俏冤家”?
原文:[青盐甲鱼]:斩四块,起油锅炮透。每甲鱼一斤,用酒四两、大茴香三钱、盐一钱半,煨至半好,下脂油二两;切小豆块再煨,加蒜头、笋尖,起时用葱、
原文:冬芥:冬芥名雪里红。一法整腌,以淡为佳;一法取心风干、斩碎,腌入瓶中,熟后杂鱼羹中,极鲜。或用醋煨,入锅中作辣菜亦可,煮鳗、煮鲫鱼最佳。
北魏末年《齐民要术》已有糟肉做法:“以水和酒糟搦之如粥,着盐令咸,内棒炙肉于糟中,着屋下阴地,饮酒食饭皆炙啖之,暑月得十日不臭。”
猪悟能的肚,可能是整个中华饮食宇宙里,最璀璨的一颗猪肚。就算路上遇到寇家员外这等虔诚又慷慨的施主,化来半个月的斋饭,走的时候也没忘了将告别宴上的
《古人的生活世界》为中国古代众生的日常生活画像,细心抚阅这部画卷,不仅可以感知古人的生活温度,还能够感受到那份平淡之中透出的闲雅趣味。
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