市场卖炸东西前景如何？最近有很多老铁都想得到回答。还有朋友想知道卖炸货的难处。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能给你带来帮助。
朋友们大家好，“餐饮故事多，随时听我说”。
我是爱叨叨的航哥，看看今天能从“餐饮头条”中获取什么咨询知识？
为什么呢？
疫情之下餐饮的日子不好过啊，盘子太大，消耗太多，流量锐减，投资持续投资低迷。
就在一片叹息声中，喜姐融资又成功了，你说气人不？
去年十月刚刚完成2.95亿元的A轮融资，加上现在7500万元，半年时间“喜姐”连拿两轮共计3.7亿元的融资。这匹餐饮黑马真的是一黑到底。
本次融资是由投资过锅圈食汇、沪上阿姨的嘉御资本领投。虽然不及第一次融资的体量，但在疫情当下这波操作已经让餐饮市场震撼不已了。
看看能学到什么知识？
从品类来看，已达万亿元的小吃市场，拥有着庞大的消费需求和可期的市场前景，随着年轻消费群体消费力的提升，街边的小吃店也将迎来发展的高光时刻。这是机遇，这是餐饮小吃的机遇，也是炸货这个小吃细分品类的机遇。
“炸串”属于炸货这个品类中的一个细分品类，本身就具有炸货品种丰富，口味多样的特点，生命周期更长，他不是昙花一现的网红品类，炸货从古至今都存在于中国传统饮食文化的基因里，万物皆可炸，八大菜系里都有炸货的身影，就连日本料理也不乏天妇罗类的炸货小吃，西餐更不用说了。消费者的认知已经建构起来了。不用花太多的时间和成本引导消费。这种标准化且可复制的盈利模式，也为品日后能够开出万店打下了牢固的基础。
资本都是逐利的，没有能够做大规模的项目很难吸引资本青睐，有了规模没有注水引流的渠道也只是孤芳自赏。好的项目肯定是有好的盈利模式的。
如果有一天，你的品要也要上市融资，前提条件就是具有可包装，品质有保证，模式可推理，现金回流快，供应链体系好搭建。
还有一点就是给我们自己的启发：炸货或者卤货这些熟食类的产品完全可以复制到中式快餐当中去，用高标准化的产品支起餐饮零售的摊子，以抵消疫情对餐饮流量的巨大影响。提高店面运营效率和单位坪效。全时段餐饮是通过时间延长来提升营收，炸货和卤货是通过新零售或外卖提高营收，有异曲同工之妙。
你觉得呢？
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