红烧茄子怎么做好吃？最近有很多热心观众都想得到回答。还有网友想了解红烧茄子怎么做好吃又简单 视频教程。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能帮助到你。
食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱
做法：
1.茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用
2.调料汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3.锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀,倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可
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