中华鲟怎么杀？最近有很多网友都在搜这个问题。还有其他网友想了解。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能给你带来帮助。
中华鲟鱼是特产的鱼类，并且全身都是宝，颇有“长江鱼王”的风范。既然这么名贵的鱼，想必朋友们一定很少吃到，更别说是可以用来为晚餐增加一道菜了。今天就为大家介绍中华鲟多少钱一斤，2018年中华鲟养殖前景。
中华鲟多少钱一斤
目前来说，中华鲟鱼成为了我国一级保护动物。因此，在市面上，朋友们几乎是看不见中华鲟鱼的影子了。就算是有的话，也多数是家养中华鲟。虽然不是野味的中华鲟，但是价格确实不少的，因为除了稀有之外，还在于它的营养价值极高。
市面上的中华鲟鱼价格大多是在20-30元左右，而且非常稀少。一般来说，市面上很少。如果朋友们要买回来做的话，没准就要先去市面上看看有没有，最好是早点去，这样子才有可能买到中华鲟鱼。不过，这些中华鲟鱼是要分辨清楚的，因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。
如果朋友们买到的鲟鱼不是中华鲟鱼，而是莫斯科鲟鱼的话，也无所谓，因为其味道也差不多，如果实在买不到中华鲟的话，朋友们可以考虑买其他的鲟鱼来煮。
中华鲟鱼是什么鱼
中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。因此，对于这种珍贵的鱼种，我们国家也是非常重视保护工作的。
作为我国一级保护动物来说，中华鲟也是特产鱼类。可以从它的形状、繁殖期以及分布来了解中华鲟鱼：
1、从形状来看，中华鲟鱼的体纺锤形，体表披五行硬鳞，尾长，口腹位，歪尾。
2、从繁殖期来看，中华鲟鱼繁殖期为每年9～11月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。孵出的幼仔在江中生长一段时间后，再回到长江口育肥。每年秋季，当中华鲟溯江生殖洄游时，在各江段都可捕到较大数量的中华鲟，故有“长江鱼王”之称。
3、从分布来看，中华鲟为广盐性鱼类，耐盐度范围较广，在自然条件下，往来于咸水与淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生长。#p#副标题#e#
2018年中华鲟养殖前景
中华鲟具有一定的养殖优势，鲟鱼养殖场的高额利润，伴随着我国农业产品结构调整的步伐，鲟鱼养殖的发展速度越来越快，出现了盲目扩大生产投资现象。同时也出现了诸如鲟鱼资源、疾病防治、苗种质量、养殖技术等许多问题。鲟类养殖技术研究至应用才20多年，有很多问题需要深入探索，如营养需求、疾病的防治以及成活率的提高等。
鲟鱼人工养殖，尤其是育种驯化是一项技术含量较高的工作。一些不具备养殖技术的单位尝到了失败的苦头，纷纷高薪聘请技术人员。目前鲟鱼类养殖技术环节存在的主要问题：场址选择不科学、鱼苗质量不健康、育种转口驯化成活率低、饲料营养不平衡、疾病防治不当、日常管理不完善。
养殖水平的提高，促进了养殖方式向多样化发展，目前已出现室内水槽、室外水槽、水库、池塘、河渠网围、网箱等多种养殖方式;有混养，也有单养;有投喂人工配合饲料也有天然饵料。
根据这几年养殖情况和市场销售情况看，从国外引进的品种大多为退化品种，因为前苏联在进行人工繁殖和放流时管理混乱造成鲟种资源受到污染，仅西伯利亚鲟略好，但种也不纯正。在我国养殖市场上占有一定比重的是黑龙江的史氏鲟和达氏鲟及其杂交种，它们具有生长迅速、能耐低温、遗传可塑性强、肉感好等特点而倍受人们的喜爱。目前绝大部分养殖场出现前期建场投入高昂与利润微薄的尴尬局面，将影响规模养殖发展。
由于鲟类性成熟晚、繁殖周期长，鱼种在短时间内还依靠野生亲本繁殖和从国外引进的方式来获取。而目前史氏鲟、达氏鲟的自然产量急剧下降，2001年产量不足90吨，以后还会有大幅度下降的趋势。在鲟鱼全人工繁殖技术获得成功前，苗种的来源将是限制鲟鱼业发展的一个主要瓶颈。
鲟龙鱼各部位的药用价值
鲟肉长期食用，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效，药理有待于研究。
软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。
鲟鳃清热解毒有特效。
鲟肝主治疮疥。
鲟油治疗烫伤有特效。
鲟鼻补虚下气。
鱼鳔因其含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
鲟鱼子美容、健身、驱杀人体寄生虫。
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除痘痘，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
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