最近有很多兄弟对莜面栲栳充满疑问。还有少部分人关心莜面栲栳栳的来历。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能给你带来帮助。
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。
主料：莜面200克 辅料：开水210克 做法：
1莜面加开水，揉匀。
2切成一厘米厚的条。
3切丁，用手的大鱼际往前推。
4推出长方形面片。
5借助食指，卷起。
6把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
7做好一盘栲栳栳。
8放入蒸锅，上汽后蒸6分钟即可。
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