长治山楂饼（长治山楂饼推荐店）

长治，古称上党、潞州、潞安等，是山西省下辖地级市，位于山西省东南部，晋冀豫三省交界之处。东倚太行山，与河北、河南两省为邻，西屏太岳山，与临汾市接壤，南部与晋城市毗邻，北部与晋中市交界。

今天小编为大家分享长治市地方特色美食！

1、腊驴肉

腊驴肉是山西省长治市地方特色美食，腊驴肉是精选肥瘦相间的新鲜驴肉，配以陈皮、肉桂、白芷等中药材，再加入调味料采用特殊工艺制成。驴肉含有高蛋白，低脂肪，特别适合老人、儿童、体弱者和病后调养的人食用。

2、黄家凉粉

黄家凉粉是山西省长治市地方特色美食，“凉粉”，此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿起、烫伤、跌打伤，并解热、药事、酒食诸毒。”

3、鸳鸯拔子

鸳鸯拔子是山西省长治市地方特色美食，“鸳鸯拨子”是用杂面条和黄玉茭面或红高粱面制成的八寸(26．4厘米)短条面合煮混吃的“双色”面条，故称鸳鸯拨子。是潞安府(长治的古称)各县民间很有魅力的一种粗粮细做的传统面食。旧社会贫家常以此面待客。新中国成立以后，农村生活提高，用白面粉取而代之。但为了调节生活，许多人还是难以忘记这种乡土风味的面食。浇酸菜、豆腐素卤，味道更佳。

4、长治山楂饼

长治山楂饼是山西省长治市的著名汉族小吃，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。长治山楂饼，是以当地特产优质为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

5、沁县干馍

沁县干馍是山西省长治市沁县的汉族风味小吃，色泽微黄，外脆里香。是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内，吃时别有一番滋味。

6、长子炒饼

长子炒饼是山西省长治市著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食。历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。

7、壶关羊汤

壶关羊汤是山西长治市壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。

长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。

8、长治黑圪条

长治黑圪条是山西省长治市地方特色美食，“长治黑圪条”即包皮拨的。是用红面包住白面或白面包住红面，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成8寸长，韭叶宽，或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食，是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色，故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面，做时再掺些白面和豆面更好。

“红面黑圪条”是长治的特色品种。这种面条，浇上腌制的芥叶或野菜酸菜、豆芽、豆腐、粉条制作的卤子，别有纯朴香味。