最近有很多热心观众都想知道关于羊杂饹的答案。还有其他网友想搞清楚羊杂饹饸面。对此,碳百科准备了相关的内容,希望能为你解除疑惑。
主料:羊肉适量,熟羊杂适量,羊腿骨2根,羊血块适量,白萝卜1个,粉条适量;辅料:姜两三片,蒜两三瓣,花椒半把,大料三个,香叶一片,桂皮一块,小茴香一小捏,水一大碗,蒜适量,凉白开适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒油适量;
配方:泡粉条。
制作调料水:在锅内放一大碗水,将葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香放入水中。水开后关火,盛出备用。
焯羊肉去血水。
焯羊腿骨去血水。
将焯好的羊肉与羊腿骨放入高压锅,进行炖煮。
白萝卜切片,并煮熟备用。
熟羊杂焯水一下,切成适当形状、大小备用。
羊血块切,大小备用。
准备蒜水:将蒜捣烂,加适量凉白开。
准备香菜末。
准备其他调味品。
羊肉和羊腿骨炖好后晾凉,将羊肉切成适当形状、大小备用。将炖羊腿骨和羊肉的汤放锅中,将白萝卜片倒汤内,再将调料水倒汤中(只要水,不要内容物!!!)一起烧开。
将粉条、羊杂、羊肉、羊血等放入碗底。
将热汤与萝卜片装碗中。
按个人喜好添加各种调味品,开吃。
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