最近有很多朋友都想知道关于蟹糊是什么的答案。还有朋友想搞清楚蟹糊是什么东西。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
蟹糊是典型的浙江地区沿海特色菜，采用新鲜的螃蟹腌制而成；宁波人拿蟹糊是就饭吃的，这里拿来做凉菜也是不错的。
蟹糊是著名的宁波小吃。 此菜色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣。蟹糊肉脆味美，一口下去口齿留香，伴随着微微醇香酒味，咸淡适中，平时下饭吃再适合不过了，口感咸鲜嫩滑，口感独特。
那现在大叔就给大家简单介绍一下蟹糊的简单做法吧
鸡蛋、葱、姜末、蟹肉、黄酒、酱油、精盐、淀粉、醋，胡椒粉、芫荽末
1、将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀待用
2、锅放炉火上，放入熟猪油烧热
3、下葱、姜末煸出香味时
4、加入蟹肉继续煸炒至油发红
5、加入黄酒、酱油、精盐和开水八两
6、烧开后，用湿淀粉调稀勾芡
7、见汤汁稠浓时，将鸡蛋液慢慢淋入锅中
8、再加入醋，撒上胡椒粉、芫荽末即成。
大叔小提示：
1、鸡蛋液一定要慢慢淋入锅内，不要搅动！
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做起来也很方便，要不要试试？
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