羊肉味甘、性温，具有益虚劳、暖寒冷、补精血、助元阳之功效。成都小关庙、黄甲、四川简阳等地有许多著名的羊肉汤锅，其味鲜美，食者甚多。技法：煮、涮。
说起川味豆瓣，极易让人想到素有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣，无论餐馆与家庭，郫县豆瓣都是厨房常客。对于四川资阳市的特产临江寺豆瓣，今人恐为陌生，但
先说说师友面，这是成都过去不多见的一家味兼南北的著名“荤面店”。创建与上世纪40年代初，因其店系几个同门师兄弟合伙开办，故取店名为“师友面”。
重庆及川渝地区是美食之都，羊肉类餐饮业特色明显、菜品丰富、产业规模庞大，是除北方少数民族地区羊肉核心消费区外，羊肉消费量最大的区域。
来源：澎湃新闻 四川绵阳市公安机关破获一起制售假牛肉案件，查扣假牛肉冷冻制品900余吨，涉案金额共计3500余万元。
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