原文:冬芥:冬芥名雪里红。一法整腌,以淡为佳;一法取心风干、斩碎,腌入瓶中,熟后杂鱼羹中,极鲜。或用醋煨,入锅中作辣菜亦可,煮鳗、煮鲫鱼最佳。
这种鱼我们小时候河道里经常可见得到,常常趴在河埠的石缝里,有点呆,一动也不动,用一个碗就能抓到。这鱼头大而阔扁,腹部又浑圆,尾部又扁,被称为水里
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