说起酥皮的月饼，也称为苏式月饼，即酥皮点心的一种，是江南地区的特色食品，也属于中式面点中的千层酥的做法。跟西式的不同，把黄油改为猪油，两种含油量
2，把晾干的蛋，在其身上用小刀竖着划个五六个小口子，为了更好的入味，然后放锅里小煎一下，正常炒菜量倒油即可，不用多煎成金黄色，倒上点料酒、生抽，
做炸鸡之前，外面会抹上一层粉质的东西，让炸鸡炸好后吃起来更脆更香，也可以避免炸鸡肉炸糊。辅料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干
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