红薯粉条市场价格是多少？最近有很多热心观众都在搜这个问题。还有朋友关心纯正的红薯粉条多少钱。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能帮助到你。
天气逐渐变冷，白菜猪肉炖粉条是好多朋友都喜欢的一道菜，其中的粉条特别的受欢迎，粉条的受欢迎程度远超于猪肉一大盘，菜粉条全吃光了，猪肉还剩着，当然这个粉条还可以用来做酸辣粉，红烧肉炖粉条，牛杂粉丝等等，好多人都喜欢吃粉条，并且在冬天涮火锅的时候，粉条也是必不可少的。说到买红薯粉条，市面上很多的卖家都打着纯手工无添加的口号进行售卖，价格从几元到十几元不等，马上要过年了，大家都会囤一点粉条过年，那么该如何辨别红薯粉条的真假？今天就来和大家分享一下我的六字口诀。
六字口诀，简单来说就是一看二掰三闻，看主要就是看颜色，掰开来能够看他的韧劲，闻能够闻出它的气味。
首先，看外观，真正的纯正红薯粉主料就是红薯淀粉，因为红薯的品种不同，所以淀粉的质量也会不一样，并且受加工的时间，工艺流程的影响因素，都会导致红薯粉条外观颜色深浅不一。有一些比较纯正的红薯粉，猛的一看黑黑的，并且表面比较粗糙，还有白色的小疙瘩，这个就是因为红薯淀粉颗粒比较大，不容易充分溶解导致的。有一些红薯粉条颜色特别均匀，并且光泽度很高，这个时候你就要注意了，不能买那种比较好看的，长得好看的不一定好吃，粉条有光泽，很有可能是这样的明胶，所以我们买红薯粉条的时候，要挑那种长得丑的买。
其次，我们可以掰开来看一下粉条的韧，纯正的红薯粉条，晒干之后会特别的脆，而且很干，水分低。没有韧的红薯粉条，轻轻一掰就碎了，并且碎的粉条也会比较多，如果加了明胶的红薯粉条韧劲十足，用手很难掰断。大家在购买的时候可以看一下粉条袋子里面是不是有碎的红薯粉条。
所以说如果你在买红薯粉条的时候看到有很多碎的，那么你可以选择买它，虽然比较碎，但是回家也可以做馅儿之类的，不浪费不影响使用，价格也实惠。
第3，闻气味
红薯淀粉颗粒比较粗，没有特殊的味道，如果你是用红薯淀粉加工成粉条，基本也没味道，但是有一些粉条纹起来有一股焦味，那么就要注意了，大家也可以用火烤一下红薯粉条，纯正的红薯粉条，点着之后会快速膨胀，并且吃起来又脆又香，假的粉条燃烧之后会有很难闻的臭味并且冒黑烟。
纯正的红薯粉条，非常耐煮，不容易糊，不容易烂，而且不容易断，煮好之后的粉条弹十足，吸水很强，所以煮的红薯粉条放一段时间很容易就把汤汁吸干了。相反那些假的红薯粉条煮好之后不容易糊，不容易烂还是劲道爽滑的。
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