最近有很多网友都在问凉茶未来如何发展这个问题。还有少部分人想了解凉茶市场发展趋势。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能帮助到你。
齐鲁晚报记者 任磊磊
7月12日，和其正一封题为《抓住植物茶饮新机遇 和其正重新定义凉茶产业》的内部信曝光，引发网友热议。内部信中称，和其正未来将以“年轻化、创新、品质”三大关键词为核心发展方向，萂茶正是其叩响凉茶3.0时代的大门的钥匙。
众所周知，这几年快销品行业的竞争越来越白热化，从品竞争，到细分产品竞争无一不在。而当年和其正的凉茶之争也持续了很多年，行业内卷下，企业回归创新的内核算是真正回归了制造业的本质。
凉茶3.0时代，需要重新回归产品创新
今年，和其正推出定位“轻养生日常饮”的萂茶系列新品。7月11日，萂茶也正式进行了官宣。萂茶系列以“花+茶+凉茶”的全新成分组合、口味创新融合、国潮之美的全新形象，聚焦新时代的年轻消费者，希望通过更契合年轻消费者需求的产品，为凉茶市场注入新的活力。
从内部信可以看出，和其正新推出的萂茶是和其正在洞察到新的产业机遇下，推出的面向年轻消费者的新产品。
和其正在信中表示，凉茶1.0时代是传统的凉茶铺子时代，2.0时代则是和其正在内的全行业凉茶人，共同开启的凉茶即饮时代。伴随着消费升级及饮料市场发展，凉茶产业进入了3.0时代。
对于凉茶3.0时代，和其正认为，凉茶需要打破消费者的固有印象，需要重新回归产品创新，让凉茶这款真真正正的天然植物茶饮，告别单一的口味，告别相对单调的消费场景和相对局限的消费文化。对于和其正来说，此次推出的新派凉茶萂茶系列，承载了和其正叩响凉茶3.0时代大门的使命。
和其正是国内最早的凉茶企业，是即饮凉茶的代表品，从即饮凉茶领域的“首创瓶装凉茶”到推出以“无磷酸气泡”为独特工艺的气泡凉茶，再到如今的低糖、“花+茶+凉茶”的萂茶，说明其一直通过持续通过产品的差异化与年轻人进行对话，并将产品创新进行到底。
某品推出的数字藏品
抓住年轻用户成了行业共识
据悉，在工艺上，萂茶系列依然依托于和其正本身的黄金2小时“现熬，原汁萃取”的“现熬萃取”独家专利工艺，以期望最大程度地保留更多的草本植物精华，兼顾凉茶产品的功能属。口感上，特调出符合年轻人日常“轻养生”需求的栀子乌龙茶和洛神花红茶两款单品，低糖且口感更加轻盈、清爽。相较于此前经典的和其正包装设计，此次萂茶系列采用了浪漫国风新外观，用充满灵气的动物和植物作为插画，更契合年轻人的审美。
和其正推出的萂茶系列是一次真正意义上的、向年轻人靠拢的创新探索。和其正相关负责人表示，“萂茶在成分、口感、功效、包装设计、消费场景、消费频次上都突破了传统凉茶的局限，较好地契合了当下年轻人在挑选饮品时对口感、健康、社交的综合诉求。作为一款健康植物茶饮，我们希望借此推动凉茶‘破圈’，获得更多年轻消费者的喜爱。”
此前，类似青岛啤酒、可口可乐、麦当劳等诸多快销品行业均在年轻化的道路上做各种尝试，比如青啤与《魔兽世界》的合作，代言人启用更年期的明星；可口可乐的无糖饮料；麦当劳的数字藏品等都是品在全力与年轻人保持一致，维护品的年轻化。
巨头接续发力 植物茶饮赛道增长强劲
当下，随着健康消费意识觉醒，植物基饮品越来越受到消费者的青睐。尼尔森数据显示，72%中国消费者积极追求可以提升健康的食物饮品，41%认为植物基成分与“天然”属有关联，且76%的消费者称植物基产品对他们而言非常重要。《益普索2020健康饮料研究》也指出，90后茶饮用户比总体饮料用户更关注健康。
在这样的情况下，兼具降火功能属的植物草本茶饮——凉茶，也迎来了产业边界拓展和产业格局重塑的新机遇。善于洞察产业趋势的巨头们，也先人一步进行凉茶产业的布局。今年6月份，可口可乐推出的“夏枯草”凉茶，为凉茶产业带来了新一轮的热度。和其正萂茶系列的推出，显然也是基于和其正对于凉茶产业机遇与发展趋势的洞察，而进行的新一轮产业布局。
凉茶产业亟需在产品创新和品营销层面继续革新，以引领消费趋势。和其正以“萂茶”大胆破圈、可口可乐以“夏枯草”加码入局，必将为凉茶行业的发展提供新的发展动力。巨头发力，凉茶行业的未来值得期待。
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