最近有很多热心观众对黄樟素是什么充满疑问。还有其他网友关心黄樟素的毒。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
杨阿姨自从学会了网购，就天天在网上买不停，连农副产品都不放过，如小米、大蒜、生姜、地瓜等，如果有时候遇到商家搞活动，一次能买半年的量都不带眨眼。但是杨阿姨上了年纪记不太好，很多时候买的东西都忘记放在了哪里。这天，杨阿姨像往常一样准备做饭，在橱柜里面发现了一兜生姜，但是这些生姜有的发芽了，有的烂掉了，杨阿姨舍不得扔，就准备把烂掉和发芽的部位切掉然后把剩下的部分留着做饭用。
这个时候杨阿姨的女儿进来了，看到杨阿姨在切生姜，立马就把那一堆生姜给丢进了垃圾桶：“烂生姜是不能吃的，里面有黄樟素，是致癌物，赶紧扔掉！”女儿说完，杨阿姨心里一惊，赶紧把手头的生姜也扔进了垃圾桶。人们常说家备生姜，小病不慌，怎么生姜还会致癌呢？
什么是黄樟素？
大家都知道黄曲霉菌，而黄樟素知道的人并不多，黄樟素也被称为黄樟脑，是一种不溶于水、樟木气味很重的霉菌，经常会出现在刺激味比较大的香料中，如八角、茴香、生姜等。
有研究实验证明黄樟素对动物有一定的致癌，研究报告中说在给大白鼠喂养的饲料中加入一定量的黄樟素，喂养两年，发现50只大白鼠内有19只大白鼠的体内出现了肿瘤，其中14只为恶肿瘤。由此可见，黄樟素的致癌还是很强的。
不过话说回来，腐烂的生姜里面才会含有黄樟素，新鲜的生姜还是可以放心食用的，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季少生病”，新鲜生姜的食疗功效还是很显而易见的。
1、温中驱寒
有的人会很困惑，既然生姜有驱寒的功效，那么为什么要特别强调夏天吃姜呢，冬天吃姜不是应该更好吗？其实夏天炎热只是体表炎热，很多人因为喜欢吃冷饮、喝冰水，脾胃是非常虚寒的，这就是所谓的虚热，而生姜既可以解表散寒，还能温暖脾胃，一举两得，因此夏天吃生姜，把阳气养足了，才能有足够的热量对抗寒冷的冬天。
2、消炎杀菌
生姜里面富含姜辣素，可起到消炎杀菌的作用。夏天天气炎热，很多食物都更容易受到细菌污染，适量吃点生姜可起到杀菌的作用，对因为细菌感染引起的急胃肠炎有很好的防治效果。
3、止呕
生姜还没成为“呕家圣”，在坐车或者坐船之前取一小片生姜贴在肚脐上面，可防晕车、晕船。
生姜虽好，但也不是人人能用
1、体热的人不宜吃生姜，体热的表现有口臭、痔疮出血、胃热呕吐等，出现这些症状应以清热解毒的凉物调理，不宜食用生姜。
2、有肝病的人要少吃生姜，因为姜属温，肝炎患者吃姜有可能会让肝火越来越旺。
3、炎症患者要少吃生姜，生姜属于辛辣食物，里面的姜辣素有可能会加重身体的炎症反应，要少吃。
总而言之，生姜虽然有很好的养生保健效果，但是任何事情都是有两面的，生姜再好，也要适量，更不要迷信一些关于生姜的治病偏方，过多食用，反而会适得其反。
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