维生素B类是指什么？最近有很多热心观众都想知道答案。还有其他网友想搞清楚维生素b类是指什么食物。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能帮助到你。
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B族维生素的总称为维生素B，在日常生活中，人们不仅会经常提到维生素B，还会有很多人长期服用各种维生素B制剂。
那么，你了解B族维生素有多少种吗？这些不同种类的维生素B又来源于哪里？
维生素B是一组水溶维生素，均为生长和新陈代谢所必需，但所有维生素B均不能由合成，而必须依赖从食物中摄取。
B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12等。
除了服用大剂量维生素B3可引起肝损伤和黄疸外，没有发现服用生理剂量或超生理剂量的其他B族维生素会导致肝功能损伤。
维生素B1又称为硫胺素
存在于全谷物、豆类、酵母、牛肉和猪肉中。由于硫胺素是发现的第一种B族维生素，故而得名维生素B1。
硫胺素为维持正常氨基酸和碳水化合物代谢所必需的辅酶，在能量生成反应中发挥积极作用，可增进食欲和维持神经正常活动。
维生素B2又称为核黄素
呈，具有天然荧光，可被光灭活，存在于牛奶、乳制品、全谷物、豆类、瘦肉和鱼类中，也存在于面包等某些添加食品中。
核黄素参与体内的氧化还原反应和能量生成过程，在脂肪、碳水化合物和蛋白质代谢中发挥重要作用。
维生素B3又称为烟酸
还称为尼克酸或抗癞皮病因子，存在于新鲜蔬菜、牛奶、肉和鸡蛋等许多食物中，也存在于谷物和面包等添加食品中。
烟酸在内转化为烟酰胺，参与体内的脂质代谢、有氧氧化和无氧糖酵解过程，在氧化还原反应以及DNA修复中具有重要作用。
与其他B族维生素不同的是，大剂量烟酸的使用与临床上明显的肝损伤有关。
维生素B5又称为泛酸
存在于蔬菜、鸡蛋、肝脏和酵母等食物中。由泛酸构成的辅酶参与脂肪酸和胆固醇代谢，还参与类固醇激素的合成。
泛酸具有制造抗体的功能，也对头发、皮肤及血液健康的维护产生重要影响。
维生素B6又称为吡哆醇
广泛存在于多种食物中，尤其在肉类、豆类和坚果中含量最为丰富。吡哆醇实际上为一个化合物家族，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺及其磷酸盐，是许多酶系统中的辅酶。
吡哆醇参与氨基酸代谢和血红素合成，还参与烟酸的形成和氨基酸的运输，同时具有抑制呕吐和促进发育的作用。
维生素B7又称为生物素
其前身为维生素H，存在于肝脏、大豆、菜豆和蛋黄等食物中，也可由肠道细菌生成。生鸡蛋清中含有一种抗生物素蛋白，与生物素结合后可使生物素不能被消化道吸收，从而降低其利用率。
生物素作为二氧化碳的载体，参与脂肪与碳水化合物的代谢，同时参与蛋白质和核酸的合成。
维生素B9又称为叶酸
还称为蝶酰谷氨酸，广泛存在于多种食物中，尤其在水果、绿叶蔬菜和肝脏中含量丰富。叶酸作为一种辅酶参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进而合成DNA和RNA。
叶酸还参与氨基酸代谢以及血红蛋白及甲基化合物如上腺素、胆碱和肌酸等的合成。
维生素B12又称为钴胺素
还称为氰钴胺，存在于乳制品和肉类中。钴胺素是一种复杂的有机金属化合物，是多种酶的必需辅因子，在RNA、蛋白质和脂质代谢中以及在血红蛋白合成中具有非常重要的作用。
不能合成钴胺素，从食物中摄入钴胺素时，需要经胃黏膜壁细胞产生的内因子的协助才可吸收。
以上就是较为常见的B族维生素的简单介绍，其中又以维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素B12等维生素制剂在临床中应用最为广泛。
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