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中饮片是中医临床辨证施治必需的传统武器，也是中成的重要原料，其独特的炮制理论和方法，无不体现着古老中医的精深智慧。随其炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医临床防病、治病的重要手段。
中为何要炮制
炮制是指根据中医理论，按照医疗、调制、制剂、贮藏等不同要求以及材自身的质，将材加工成饮片时所采取的一系列传统制技术。古称“炮炙”。
炮制的作用
如何正确煎服中方剂
煎器具的选用
煎的加水量
煎前的浸泡
煎的火候
煎煮时间
煎煮次数
服用量及服用方法
取400~600毫升，每日分两次服用。儿童取200~300毫升，每日分2~3次服用。治疗感冒、发热、肠炎、腹泻的，也可采用频服的方法，即每4小时服1次，每次服用30~40毫升，病愈即止，再改为每日服2~3次，小儿以少量多次为好。
特殊的煎煮
有些中在煎过程中应作不同的处理。包括如下几种：
◎先煎：如金石、矿物、贝壳类物，因其有效成分不易煎出，应打碎先煎20~30分钟，然后与其他物同煎。
◎后下：一些容易挥散或破坏而不耐煎者，如薄荷、白豆蔻、大黄、番泻叶等，待他煎煮将成时投入，煎沸几分钟即可。
◎布包入煎：有些物煎煮时易飘浮在液面上，或成糊状，不便于煎煮及服用。如蒲黄、海等宜用纱布包裹入煎。
◎冲服：一些粉末状或液状类物，如芒硝、竹沥等，宜用煎好的其他液或用开水冲服。
◎另煎：一些贵重物，如人参等宜另煎，以免煎出的有效成分被其他渣所吸附，影响疗效，造成浪费。
◎烊化冲服：胶类物，如阿胶、龟胶、鹿胶等，容易黏附于其他渣及锅底，既浪费材，又容易熬焦，宜另行烊化，再与其他汁兑服。
来源：《中国居民用安全指导》
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