最近有很多热心观众都想知道关于酥皮油是什么的答案。还有网友想了解酥油是什么油。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能帮助到你。
一入烘焙深似海，很多小伙伴开始自己在家DIY学烘焙的时候，就会发现，原来在烘焙领域不止有我们常听说的黄油、色拉油，还有许多在用法上更加专业、更加方便的专业油脂。比如说英联马利的酥皮专用油，就是一款用来做酥皮产品的专业油脂。
酥皮专用油又称玛琪琳，是用牛油、奶油和面粉等主要食材制作而成，是做蛋挞皮等酥皮产品的主要材料。酥皮专用油用于制作起酥制品，如蛋挞挞皮、蝴蝶酥、牛角面包等起酥类点心，制作时无需冷冻，且比用普通奶油制作缩短操作时间4-6小时，用奶油量减少35%。
英联马利的名师来酥皮专用油在业内有口皆碑，名师来作为英联马利旗下的烘焙油脂品，曾在第六届上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛上成为唯一指定产品。而英联马利的实力同样不容小觑，作为全球重要的酵母及烘焙原料供应商之一，总部位于英国的英联马利的实力备受行业认可，曾被中国备考食品糖制品工业协会评为优秀品企业和突出贡献企业
酥皮专用油使用起来很方便，只要将酥皮专用油揉入面团中，使其轻松起酥。以英联马利酥皮专用油为例，在食用时首先我们要将面团部分搅拌至面筋完全扩展，然后包入酥皮油擀开，重复这套动作3-4次，最后把面团擀成薄片，然后根据需要包入馅料或者刷上蛋液，入炉烘烤即可。
由于酥皮专用油的独有风味和稳定效果，现在已经成为烘焙食品不可缺少的好搭档。
赞
(0)
打赏
微信扫一扫
微信扫一扫
