最近有很多热心观众都在搜鸡蛋糕怎么做这个问题。还有其他网友想了解鸡蛋糕怎么做好吃蒸出来好看。对此,碳百科收集了相关的内容,希望能对你有所帮助。
鸡蛋糕,小时候想必大家都吃过,虽然现在的蛋糕品类越来越多,老式鸡蛋糕依然是大家最难以忘怀的美味。口感上,虽然不如戚风蛋糕的细腻,但是酥脆的外皮也别有一番风味。
准备材料: 鸡蛋600克,砂糖550克,盐4克,塔塔粉10克,面粉510克,蛋糕油20克,泡打粉6克,油50ml
操作步骤:1.把鸡蛋,砂糖,盐,塔塔粉放入桶中搅拌,搅拌至发白颜色,
2,筛入面粉,加入蛋糕油,泡打粉,用刮板从底到上搅拌均匀,
3,搅拌均匀之后沿着桶壁慢慢倒入50ml油,接着就可以用裱花袋挤入鸡蛋糕的模具中(模具提前刷点油,避免烤好后粘住),不要挤入的太满,最后在表面撒上一层白芝麻
4,把模具放入预热好的烤箱之中,上温210°,下温210°,15分钟就烤好了(温度只是参考,具体还要根据你们自己的烤箱温度来),这样,外表金黄酥脆,内里又软糯可口的鸡蛋糕就做好了!
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