最近有很多老铁都在搜春卷皮怎么做这个问题。还有网友想知道春卷皮怎么做才有韧性。对此,碳百科准备了相关的内容,希望能给你带来帮助。
今天和大家分享一道“春卷”的简易做法,自己喜欢的食材简单烹饪一下,用几张豆腐皮一卷一炸,鲜香可口的春卷就完成了,当菜和零食都很不错,有喜欢的赶紧学一下。
食材:鸡蛋、绿豆芽、韭苔、豆腐皮
辅料:小葱
调料:鸡粉、食盐、十三香、生抽、香油
【简易春卷】—— 鲜香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡蛋两个,搅拌成蛋液。
准备绿豆芽一把,清洗干净。
准备韭苔一小把,切成段。
准备小葱几根,切成葱花。
准备豆腐皮两张备用。
2.下面把鸡蛋炒一下
锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,翻炒几下,待蛋液全部定型以后,倒出备用。
3.下面把绿豆芽、韭苔炒一下
锅内再烧油,油烧热以后,放入葱花翻炒出香味,把韭苔倒入锅中翻炒几下,再倒入绿豆芽,开大火把它们炒断生 ,加入鸡粉1克,食盐2克,十三香2克,倒入一点生抽提鲜,快速翻炒化开调料,再倒入鸡蛋,淋入一点香油,翻匀后即可出锅。
4.下面开始做春卷
取出一张豆腐皮,在其中一头涂上自己喜欢的酱料,把炒好的配菜放在上面,再把豆腐皮卷起来,留出一个边,涂上蛋液和淀粉把开口压紧,蛋液和淀粉能够增加豆腐皮的黏性,不易松散,再把豆腐卷的两头分别蘸上蛋液和淀粉,锁住里面的配菜以免漏出来。
5.下面把春卷炸一下
锅内烧油,油温五成热时,把豆腐卷放入锅中,轻轻的推动让它均匀受热,开小火炸2分钟左右,豆腐卷定型以后即可捞出控油,炸的太久口感不好。
把豆腐卷斜刀切成小段,均匀摆放在盘中,再放上红椒圈点缀一下,就能上桌食用了。
好了,一道营养美味的简易春卷就做好了。
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