正义号酱牛肉?最近有很多兄弟对这个问题干到困惑。还有其他网友想了解邢台市正义号酱牛肉。对此,碳百科整理了相关的内容,希望能给你带来帮助。
正义号酱牛肉
“正义号”酱牛肉起源于一八五○年(清道光三十年〕,相传已有百余年的历史,是邢台有名望的民族传统肉食佳品。它的前身是“清真三合肉铺”是由一陈二王三家合开的肉铺。当时以经营熟肉制品为主,晨、午两晌出售部分鲜冬羊肉。三合肉铺虽经两朝数代,久享盛誉而不衰,主要是选用肉料精、制作加工细、配料齐全、储售讲究,所以历来成为各族群众闻喜食乐之佳品。
一九四五年九月邢台解放后,原“清真三合肉铺”第四代继承人王好仁改号经营,字号为“清真正义号酱牛肉铺”。他在原制作技术和配料方面继承、发展了酱牛肉的独特品种,尤其制作配料进行了科学的改革,十全佐料分期下锅,保持鲜肉的原质,加工细做,熟肉成品外形美观。使之酱牛肉更具有独特传统风味,生意更加兴隆,从面闻名各地。一九五三年“正义号”酱牛肉曾作为慰问品出国,赠给中国人民志愿军。
一九八○年“正义号”酱牛肉被选为我市出席省商业局优质食品展销会,受到省委、省政府领导的赞赏和省会人民群众的好评,被省商业局名命为“省食品优质产品”。酱牛肉是比较高档的饮食佳肴。既可旅行食用又可家宴待客,是宾客馈赠之佳品。是老幼皆用,深受各族群众乐见喜用之独特风昧的熟肉制品。
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