菊花龙虎凤？最近有很多老铁都想得到回答。还有其他网友想弄明白菊花龙虎凤做法。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
粤菜名菜之一。“秋风起，三蛇肥”是广州的一句名谚，意即秋季是吃蛇的最好季节。我国吃蛇的历史悠久。距今2000年前，汉代刘安的《淮南子》就有记载：“越人得蚺蛇以为上肴，中国得而弃之无用。”其中，以菊花龙虎凤最为著名。相传清代同治年间，广东韶关一官僚辞官回家做七十大寿，首创用一条蛇和一只猫烹制成“龙虎斗”，后感到猫肉鲜味不足，就加一只鸡共煮成“龙虎风”。现在的菊花龙虎风是用“过树榕、眼镜蛇、金环蛇”三种蛇肉和光豹狸肉、鲍鱼丝等27种高档原料加工而成，是粤菜中的招牌菜。广州的蛇餐馆，原名“蛇王满”，以做此菜而闻名海内外。
赞
(0)
打赏
微信扫一扫
微信扫一扫
