东山对虾？最近有很多热心观众对这个问题充满疑问。还有其他网友想搞清楚东山对虾怎么吃。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能对你有所帮助。
一、日本对虾概述
日本对虾俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4-5月和9-10月。
日本对虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有分布。中国沿海1-3月份及9-10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月-翌年3月份。虾汛旺季为l-3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。
日本对虾分布
数据来源：华经产业研究院整理
我国日本对虾的人工养殖始于1988年，一位来自台湾的丘姓业者到福建东山做繁殖开始，他在广东惠来收购虾母，开始了斑节虾养殖史，福建同安、漳浦、诏安、广东饶平等地陆陆续续将斑节虾推广养殖，在此之前的日本对虾养殖是一片空白。日本对虾的人工养殖主要分五步，首先是准备虾池，第二步是放苗准备，第三步是选苗及运输，第四步是虾苗投放，最后为收获。
日本对虾的人工养殖步骤
数据来源：华经产业研究院整理
二、日本对虾养殖业的发展现状
1、日本对虾海水养殖产量
2015-2019年日本对虾海水养殖产量呈现波动变化， 2016年日本对虾海水养殖产量为55885吨，上涨了9556吨，上涨幅度为20.63%；2017年日本对虾海水养殖产量为52466吨，下降了2902吨，下降幅度为5.24%；2018年日本对虾海水养殖产量为55228吨，上涨了2762吨，上涨幅度为5.26%；2019年日本对虾海水养殖产量为50968吨，下降了4260吨，下降幅度为7.71%。
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国日本对虾市场运营态势及发展前景预测报告》
2、日本对虾海水养殖面积
日本对虾海水养殖面积自2017年增长至顶峰以后，开始逐年下降。截止至2019年，中国对虾海水养殖面积为21443公顷，相比于2018年养殖面积下降了2358公顷，下降幅度为9.91%。
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
三、日本对虾养殖业的区域竞争格局
日本对虾产区主要位于东部沿海地区。山东、辽宁、福建、广东四省为日本对虾海水养殖产量前四的省份，产量分别为17262吨、10304吨、8961吨、8302吨，分别占据了总产量的33.9%、20.2%、17.6%、16.3%。产量排名前四省的省份占据了88%的产量，区位优势明显。
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
2019年国内日本对虾养殖面积总共为21443公顷，其中山东省日本对虾养殖面积为7982公顷，位居国内第一；第二为辽宁省，养殖面积为5923公顷；第三为河北省，养殖面积为3742公顷,，三个省份均位于渤海沿岸。
数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理
四、日本对虾养殖业的未来发展趋势
1、规模化养殖
工厂化养殖污染少，更科学，在征收环保税，划生态红线的大背景下，将是未来对虾养殖的发展趋势，甚至是多数水产品养殖趋势。
2、重视环境保护
随着国内环境保护趋势的加强，在日本对虾的养殖过程中，减少环境污染成为未来的必然趋势，环境污染严重的企业，会在强有力的监管下面临转型或者倒闭。
3、加大高科技投入
高科技对提高产量、质量，降低生产成本，提高效益等将发挥和继续发挥关键性作用，因此应该继续发挥科技优势，诸如全价饲料配方、高效添加剂、优质工艺装配、新颖的机械、仪器等。
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