最近有很多网友都在搜芮城麻片这个问题。还有网友想了解芮城麻片的历史。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
芮城麻片创自明末清初，已有300多年的历史，素以酥脆甜香而著称。芮城麻片为山西省八大名食之一。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花 白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒 肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。
起源历史
芮城麻片起始于明末清初，已有三百余年历史。据《芮城县志》记载：“芮邑熬米糖，出商于秦晋豫者已殊不少，西达潼渭，南及巩洛，北逮降汾，颇获专利。”但在解放前，这一历史名产濒临失传，仅有“协盛永”、“同心德”数家生产，年产只有两顿左右。解放后，党和政府重视发展地方名产。
食品特点
产品长方形，薄厚均匀，片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，
入口酥脆。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。
营养功效
麻片营养丰富，内含糖类81%，脂肪6.9%，蛋白质6%，纤维素1.85%，长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。
制作原料
芝麻、小米饴糖、熟面粉、大
豆油、柠檬酸、白砂糖、清
水、植物油、党参黄芪溶液 。
制作方法
将大米衡、白糖、水、柠檬酸
溶化在一起，明火熬制至
160℃，待冷却到80℃时，
加进芝麻仁；再用机器进行
压片、切片、整盘。
赞
(0)
打赏
微信扫一扫
微信扫一扫
