通州老窖酒?最近有很多老铁对这个问题干到困惑。还有网友想搞清楚通州老窖酒厂。对此,碳百科收集了相关的教程,希望能为你解除疑惑。
王大爷家里的酒数不胜数,都是年轻时走南闯北留下来的,最近王大爷看到路边有很多收购老酒的店,王大爷也好奇,自己手里的酒到底值不值钱呢,于是就随便拿了一瓶,去店里询问。
结果令人大跌眼镜,这瓶酒居然能卖出天价,王大爷不可思议地说:这是我当年去北京干活时买的,花了2.8元,现在居然那么值钱?
原来这个酒就是当时风靡北京—“通州老窖”,当年一瓶2.8元,为何现在价格比茅台还贵?接下来我们就一一揭晓!
通州老窖到底有什么来历?
通县当时位于北京的东部,还是著名的水陆码头,酿酒历史也甚是悠久,同时也是“东路烧酒”的主要产地之一,解放后,于1949年将通县镇的三家酒作坊合建成通县酒厂,继承“东路烧酒”的传统工艺,使产量和质量都有很大的提高。
1975年开始试制“老窖酒”,采纳了很多酒厂先进的工艺特点,主要是以凌川白酒的酿造工艺为主,在发酵上则是采用老窖池,选菌种采用是六曲香酒的方式,终于在1977年试制成功,正式投产,因通县称“通州”,因此取名为:“通州老窖酒”。
巅峰时期有多厉害?
据说当时的茅台在北京卖几元钱一瓶,而通州老窖能买到三四元钱,因为口感比较独特,刚开始是淡淡的清香,后面均有酱香和浓香的体现,分层蒸馏,质量摘酒,回香长。
一经出厂深受北京老百姓的喜爱,畅销北京各地,1979年被评为“北京优质酒”,在当时可谓是风靡一时,与茅台同台竞争也不在话下。
为何走向了没落?
70—80年代是通州老窖发展的黄金10年,等到了90年代,白酒时代的发展进行了大变革,各大酒业大肆宣传,外来品牌的涌入。
反观通州老窖没有抓住此次机遇,忽略了“与时俱进”,再加上酒厂的变动使得经营出现了迷茫时期,渐渐地退出了舞台,最后破产倒闭。
看完这些就明白,现在就算拿出高价钱都不一定求的一瓶通州老窖,也许只能在历史的长河中慢慢回忆了,其实在白酒发展历史长河中,还有很多酒像通州老窖一样忽略了宣传,错过了发展的最佳时期,君中元私藏酒便是如此。
此酒来自贵州,是一款优级酱酒,几十年来酒厂一心只想打造出平价的茅系酱酒,造成错过了最佳的宣传时期,但因品质高,价格又实惠,靠着酒友们的口口相传,才存活至今。
它的魔力就在于它运用的粮食和工艺都与茅台同工同源,原料采用的是红缨子糯高粱,皮厚颗粒饱满,酿制全程采用古法的12987工艺,相辅相成,酿出的酒因口感七八分似茅台,人送外号:“小茅台”!
品质能有如此成就,主要是因酿造人曾传政拜李兴发(酱香之父)为师,关于酒质方面都要求得非常严苛,对每一瓶酒都严格把控,精益求精。
酒开瓶“茅香十足”,原来酿制出来的酒又经过6年的窖藏陈放,开坛酒香味层次饱满丰富,酱香醇厚馥郁,抿上一口细腻绵柔,丝滑顺畅,口齿留香,让人闻之欲醉。