最近有很多热心观众都十分关心交河煎饼这个问题。还有少部分人想知道交河煎饼的做法视频。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能对你有所帮助。
交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。营养功能：煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，有益牙齿健康。
食材：小米、绿豆、红豆、小茴香、八哥、胡椒
做法：小米、绿豆、红豆、小茴香、八哥、胡椒洗净拌在一起，搅碎，做成面糊状。
先用油擦在鏊子上面擦一遍油，用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。在上面放点提前拌好味的菜什么的，比如韭菜、小葱，再在菜上打上鸡蛋。有很多口味，素的、肉的都有。蔬菜一般就选时令蔬菜即可，用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下即可。
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