西安川菜馆？最近有很多热心观众都在搜这个问题。还有少部分人想弄明白西安川菜馆十大排名。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能对你有所帮助。
川菜是汉族传统的四大菜系之一。虽然其起源于我国的四川，但随着各地区的人员流动，在其它省份也常常能看到川菜馆的身影，这些川菜馆一部分是四川、重庆人经营的，另一部分则是外地人开创的，菜品味道虽不是很正宗，但色香味俱佳，比正宗的川菜，更加适合本地人的口味。
在陕西西安就一家人气极高的川菜馆，这家川菜馆虽位于大厦一楼，但店面却被上行的电梯和台阶挡住了一半，好在老板在大厦门口放了一个写有名字的灯箱，顺着灯箱往里瞧，一眼就能看到灯火通明，招牌显眼的店铺，慕名而来的顾客，只要仔细观察，还是很容易找到其具体位置的。
鱼香烘蛋和鱼香肉丝是店里的招牌。鱼香烘蛋的主要原料是鸡蛋，鸡蛋打在碗中，用筷子将蛋清、蛋黄搅拌均匀，便可倒入锅中煎成薄薄的蛋饼，蛋饼平铺在盘子上，再浇上炒好的鱼香汁即可，食用时，夹起一块蛋饼，裹上一层浓稠的鱼香汁后，放入口中，酸甜松软、鲜香浓郁的口感，令人一口接着一口，好吃的停不下来。
鱼香肉丝是四川的一道名菜，该菜品以大蒜、糖、醋、泡辣椒、仔姜、猪里脊肉为主要原料。这家川菜馆的鱼香肉丝是严格按照传统配料炒制的，炒出来的成品，辣咸鲜香、酸甜兼备，肉丝质地润滑软嫩，葱姜蒜的香味也极其浓郁，无论是原料，还是味道，都跟四川本土的鱼香肉丝，没有太大的差别，食用过的人，还都将其誉为西安鱼香肉丝的“天花板”。
爆炒猪肝的配料是莴笋，店里的师傅炒猪肝的时候，没有掌握好火候，虽然炒出来的莴笋清脆爽口，色味俱全，但是猪肝就有些老了，不是特别的适口；腐竹炒肉里面的猪肉片，鲜嫩多汁，嫩滑入味，一点也不塞牙，浸满了汁水的腐竹，更是软糯爽滑，鲜香可口，相较于爆炒猪肝而言，后者的风味口感都要更加受欢迎一些。
这家店开了15年，生意一直很好，一位本地小伙子带着想要追求的四川女孩来这里吃饭，1点了四菜一汤才花了100元，价格比较公道，再加上店里的菜品，味道都十分不错，就算闭着眼点都不会踩坑，女孩子吃得很满意，心情好就答应了小伙子的追求。这样的川菜馆，不知道你喜欢吗？
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