最近有很多网友都在搜奉化芋艿头这个问题。还有少部分人想知道奉化芋艿头和荔浦芋头什么区别。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能对你有所帮助。
明阁，源自香港，秉承同名米其林餐厅，以经典粤菜闻名，保留佳肴传统精髓之际，融合时代的潮流，以艺术呈现食物之美。独特新颖的摆盘搭配美酒，旨在为每一位宾客缔造惊喜摩登的美食体验。
宁波东钱湖康得思酒店明阁餐厅，藏在7万平方米的江南园林中，独具中式韵味。精致奢华的私密包间，精致刺绣墙饰和雕花木窗格装饰，给人以静谧雅致之感，为食客带来精致的用餐体验。
酒店明阁中餐行政总厨朱啸天师傅师承朗廷酒店集团米其林三星大厨邝伟强师傅。他出生于安徽，成长于北京，学的却是粤菜，多年钻研粤式美味。
和众多大厨一样，朱师傅不善言辞，却擅钻研。来到宁波后，朱师傅不断研究广东菜与宁波菜的融合，把宁波的一口鲜气融入到经典粤菜，打破了菜系、食材之间的屏障，令众多宾客感受到口味融合的惊喜。
从业近20年，朱师傅在不断的磨练与研习中，熟练地变化着食材的搭配，唯一不变的是对健康食材的追求。他不但对食材的选择非常严苛，品质需保证新鲜上乘，同时他在烹饪时也追求天然和原味。
“添加剂可以使食材更嫩更滑更入味，却不能使食物更健康。"这是朱师傅的本心，宁愿不厌其烦地采用更麻烦更自然的办法，发挥出食材更多的口味，也绝不会使用时下流行的添加剂。
明阁的菜品，还有一个显著的共同特征是：用于围边、装饰的材料都可食用。这是东钱湖康得思酒店明阁餐厅坚持的原则之一，“餐盘中出现的所有装饰及食材都要是可食用的，既保证了食品安全，避免食客误食不能食用的材料，又能物尽其用，让每一种食材都发挥自身的最大功能。”
——2023年初夏，明阁推出全新招牌菜套餐，所选的菜品均为客户票选之最受欢迎的菜品。珍馐美馔，与你有约。
明阁精选滋味碟
精选两款清爽前菜，蔬菜水果沙拉，由数种新鲜爽脆蔬菜和新鲜水果，极大限度锁住果蔬的营养，清新爽口，开胃健康。
花雕醉黄鱼，吴越糟醉风味盛行，其中之最便是花雕醉黄鱼，来历可追溯到明朝嘉靖年间，由绍兴才子徐文长所首创。花雕醉黄鱼采用绍兴花雕酒腌制，入口鱼肉柔嫩弹滑，淡淡的黄酒清香，口味咸鲜，回味无穷。
云雾松茸养生汤
云南松茸与形似泡沫的竹荪筒，均为非常珍贵的天然野山菌食材，具有较高的营养价值。本道汤品，以松茸和竹荪为主角，搭配走地鸡一起炖煮，清香怡人，滋补强身。
钱湖芋艿烧龙虾
小青龙是粤菜的常见食材，清蒸的做法，保留其鲜甜的原汁原味，肉质饱满紧实爽弹。
芋艿头则是宁波奉化特产，个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。民间自古有“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”的俗语，比喻一个人的见多识广，也足见奉化芋艿头在本地餐饮文化中的地位。
主厨将一道粤式食材与当地食材及饮食文化巧妙融合，小青龙的鲜香融合芋艿羹的粉糯咸鲜，令人欲罢不能。
金蒜烈焰和牛粒
选用澳洲M5和牛、膳食纤维丰富的大蒜，用黄油炒制，佐以烧汁，香气四溢。牛肉泛着红润的诱人光泽，金黄的蒜粒香软绵密。咬一口，浓浓的蒜香、嫩滑的牛肉和油润滚烫的汁水在舌尖碰撞出令人满足的丰富口感。
招牌脆皮炸子鸡
粤菜的招牌，讲究的是食材、腌制和火候，缺一不可。明阁选用尚未下蛋的广东清远鸡，经过清洗、手搓腌制入味、风干，并用油淋的方式出锅，呈现的菜品皮酥肉嫩，咬到深处还有鲜嫩的汁水，配制的淮盐与鲜榨柠檬汁酱料更是锦上添花，别有一番风味。
* 如需肉质更嫩滑一些，师傅会缩短油淋时间，骨肉相连处会呈现鲜红部分，如不能接受可选择油淋时间长一点，但肉质口感会有稍许影响。
榄油清炒翠绿蔬
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然营养成分，有“液体黄金”的美誉，可改善人体消化功能，与蔬菜烹之，健康首选。
窝烧滋补竹丝鸡炒饭
香港旅游美食节金奖名菜，此菜由精选乌鸡、枸杞、松仁、姜粒等养生食材与米饭一起翻炒，起锅时放少许料酒增香，口味清爽不油腻，是集滋补、养生、味蕾满足于一身的菜品。
钱湖美点群英荟
杨枝甘露：精选新鲜芒果和西柚，混搭黄金比例的椰浆、鲜奶和西米，冰凉的口感中，水果的香甜和椰汁的香浓达到完美平衡，入口丝滑，甜而不腻。
天鹅酥：广式酥皮点心，天鹅造型精致美观，选用芒果与奶黄为馅，外皮酥脆，香甜味美。
夏天来临，一起到宁波东钱湖康得思酒店明阁餐厅，感受经典粤菜与宁波饮食文化融合的奇妙。
- 明阁 -
午餐：11:30-14:00
晚餐：17:00-21:30
预订电话：0574-56668888
地址：宁波市东钱湖旅游度假区沙山路28号
宁波东钱湖康得思酒店
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