苏州茉莉花茶？最近有很多网友对这个问题干到困惑。还有少部分人关心苏州茉莉花茶典籍。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
苏州曾是全国四大花茶产地之一，苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特，“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”，曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。
苏州茉莉花茶制作历史悠久，远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑，刻于清乾隆47年，即公元1782年，碑文证明了苏州窨制茉莉花茶至少有200多年的历史。
解放前，虎丘附近的花农超过2000户，产量也远远超出明清时期。
至上世纪80年代，苏州茉莉花茶发展达到鼎盛，畅销全国21个省、市、自治区。苏州茶厂生产的“苏萌毫”，连续三次被评为全国名茶，风头一度盖过久负盛名的洞庭碧螺春。
80年代末，在长三角工业大发展的时代浪潮下，苏州花茶开始走下坡路，迅速没落。福建、广西等地区采用规模化生产茉莉花，且产量极高，苏州种植茉莉花失去优势。被市场淘汰。
如今除了玉露春、三万昌，还可以看到碧螺龙珠之类的茉莉花茶。其他基本少见。
虎丘牌年代比较久远，如今也算是对苏州茶厂的苏式茉莉花茶有部分技术传承，今天我们来试试口粮款茉莉春风的表现。
干茶
原叶袋泡形式，叶底完整性不错。
第一泡
花香浓度一般，花香清幽，汤感醇厚度不错，涩感强，回甜也不错，生津回甘很浅。
第二泡
香气不变，茶汤清甜，醇厚有明显弱化，滋味欠缺冲击力，生津回甘没有改观。
第三泡
香气进一步弱化，茶汤滋味清淡，涩感仍然比较明显，微有甜意，生津回甘趋尽。结束。
茶底
用料细嫩程度一般，碎茶较多。
主要口感指标
解析：图示可见香气总体表现非常平庸，波动不大，完全达不到八窨水准，比较好的在于香气类型清新怡人。
汤感表现比较平庸，醇厚度明显不足，但甜感比较明显。
苦涩控制还不错，涩感稍显，生津回甘比较弱，全程表现不佳。
综合评价
总体看这款虎丘口粮茉莉花茶，还是有一定的苏派茉莉花茶的特征，表现在香气类型相对独特，清新雅致，甜度也比较明显。但正去标题所言，仅仅是余晖而已。
安徽茶坯与横县的花已经达不到苏式茉莉花茶的口感特征，香气浓度不足，没有达到标注的八窨水准。
茶汤的均衡还算不错，可惜在茶与花的结合不够，花香也没有入水，仅以价格看表现也比较一般化。看来苏式茉莉花茶已经很难再复当年的风采了。
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