最近有很多兄弟都十分关心桃林豆腐这个问题。还有网友想搞清楚桃林豆腐哪家做的好吃。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能对你有所帮助。
桃林豆腐
白石毛尖
桃林，位于湘北临湘南部，此地，古时为云梦泽，系八百里洞庭东北一角，随着地壳的变迁，时代的进化，云梦泽逐渐缩小，形成陆洲，洲上野生桃树成林，故名桃林。
人在桃林，心探桃林事。作为一名拿笔的人，应该写点什么？与乡友一合计，写一本桃林的书。桃林是全国重点镇，桃林具有很多地方特色的东西，我在桃林土生土长，自然知根知底，值得一写！
才子辈出的文化古镇
清道光年间，桃林出了一个吴獬才子，人称湖南第一，天下等七。他考入进士后，做了县官，后因看破红尘，弃官从教。他以字韵归类编辑而成的《一法通》三卷，流传湘北、鄂南一带，并成为乡间私塾的启蒙教材。据查，《一法通》之言，在毛泽东著作《改造我们的学习》《反对自由主义》等篇章中频频出现。如：“人贵有自知之明。”“有则改之，无则加勉。言者无罪，闻者足戒。”毛泽东运用《一法通》中的妙语并不奇怪，他是一位博览群书的人，他在湖南第一师范期间，吴獬是校长符定一的恩师，符定一与毛泽东关系非同一般，由此，毛泽东阅读过吴獬《一法通》等著作是完全有可能的。吴獬在辛亥革命以前，其思想十分超常，他极力倡导破除迷信和封建陋习，先后在《长沙日报》《大汉报》《洞庭波》等报刊上发表文章，其文在社会上影响之大。吴獬的故事与文、联至今还在江南一带广泛流传。
我们桃林人都敬称吴獬为吴獬老爷，吴獬老爷是桃林人的骄傲！
名扬四方的特色美食
桃林的美食极有地方特色，最为响亮的是“桃林豆腐”，桃林豆腐很久以前就名扬在外。东汉年间，桃林利用自然清泉水做成的豆腐，借长江水道远销武汉、上海等地。而今，桃林豆腐依旧人见人爱，若有远离他乡的游子，只要回到桃林故里，除一饱口福外，还要带上其美食远去天涯。时值逢年过节，桃林豆腐便成了抢手货，桃林与岳阳、长沙、武汉相邻，凡进城者，少不了为自己的亲戚好友带上一份豆腐。在当地，桃林豆腐成了一种时髦的礼品。
有了桃林豆腐，便有了“桃林丰锅”菜，桃林丰锅也是名扬四方。桃林丰锅道来简单。一口锅，锅里堆积猪肉、白菜、粉条、油豆腐或白豆腐等食品。其食品并非而今的“洋”食品，肉是食人间潲水，田地百草和蔬菜滋补而成的纯正土猪肉。土猪肉先炖熟，再切割，分量可大可小，大至三四两，称大块肉。菜是自家土地上“喝”粪水，“吃”土灰形成的鲜白菜，粉丝和白豆腐都是土生土长的红薯、黄豆、绿豆等鲜嫩无比原料加工而成。有了这些乡里的“土菜”，再加把辣椒、香葱、桂皮等，桃林火锅便堂堂正正地出台了，美不美，鲜不鲜？百闻不如一见，谁吃谁乐呵。
再说桃林的茶。临湘盛产茶叶，最富有名气的茶是桃林的“白石毛尖”。白石毛尖茶，来自云雾缭绕的白石园。1985年5月，两位日本朋友来湖南访问，他们在省外事馆品尝名茶时，那柔软细嫩，芳香醇甜的白石毛尖，让他们赞叹不已。他们慕名来到了桃林白石园，连连赞道:“此地秀美胜仙境，难怪茶香醉人心!”他们爱上了白石园的茶叶，并签订购销合同。回国后，他们常来信说东京人特别喜爱白石毛尖茶。
白石毛尖采用传统“贡茶”的制作工艺制成，它锋苗挺秀，白毫显露，翠绿油润，内质芳香清高,汤色绿黄明亮，幽幽的热气中，散发出天然的兰花香味。
新中国成立后，白石毛尖直送长沙清水塘杨开智老人的住处，由杨老转送给毛主席等中央领导享用。杨老与主席见面，少不了介绍茶叶的来龙去脉。杨老说，毛主席饮白石毛尖茶，就像他吃辣椒样，日不可少。白石的毛尖送交杨老，分文不少。“呷茶必须付款。”这是主席之令。送茶人及白石人无不钦佩伟人清正廉明的风范行为。
鲜为人知的壮观美景
桃林还有鲜为人知的“八景”，其中一景叫“断山飞瀑”。
断山，当地人称“断山洞”，断山洞非洞。它的由来有传说，很古时，各路神仙在桃林亮出自己的绝活，其中一铁脚大仙腾云出腿，一脚踏在八里之外的铜鼓大山上，由此山崩地裂，形成其断山洞。
断山洞两山断裂之间有一深潭，人称“绕丝潭”，意为有绕丝架上一绕丝线那么深。山洞两侧悬崖处，每逢雨季，悬崖上泻下飞瀑，大有“飞流直下三千尺”其壮观的景色。登上断山洞之峰，可一览全临湘盛况，若碰到蓝天白云之日，还可遥望到洞庭八百里景象……
显然，桃林最具有时代气息的是桃林新镇、新农村建设。桃林一条老街，在改革开放的春天里，忽见她又分枝发芽，开花结果，上十条新街盘踞着老街与河流闪耀出巨大的活力。新街上几十层的高楼林林总总。这哪像个农村乡镇，分明就是城市的气派，城市的壮美。农村没有了茅草房，没有了泥巴屋。全是清一色的砖瓦新楼群，楼群顶上，全是一色的红钢瓦，远远瞭望，绿色的农村大地上，到处都是红艳艳的线条，活像红花飘舞，活像火龙腾跃。
桃林的交通便捷，公路四通八达。京港澳、杭瑞高速、S301公路穿镇而过，桃林出口，就在桃林街头。桃林驾车去岳阳、去三荷机场，仅一袋烟工夫；去长沙、武汉也不过一个早餐的时间。
这就是古镇桃林！
《桃林》一书写作完稿，我的心情依旧难平，因为古镇的风情我无法写个深写个透写个痛快！
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