最近有很多网友都想得到月宫饼的回答。还有一部分人想知道月宫饼制作。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
有些店，看了店名就知道他在卖什么。铁棚子热干面卖热干面，豆皮大王卖豆皮的。
但，总有些例外。
例如，在硚口开了34年的月宫食堂，就挺令人琢磨不透的。
店名似天仙，但又躲在犄角旮旯的村里，绕了一圈才找得到，高峰期排队排到马路上，晚点去还会卖光。
美食圈里的反骨非月宫食堂莫属了。
噢忘记说了，他家卖鸡冠饺的。
没错，月宫食堂主打鸡冠饺的。不知道你们有没有发现，武汉的早餐店很少有以油炸物为主打。
但，在月宫食堂，鸡冠饺才是主角，热干面、汤粉成了配角。
九点半，月宫食堂几乎座无虚席，不仅有街坊还有远道而来的吃货。
“你不晓得，我们从蛮远的地方赶过来的，就是听说这里的鸡冠饺好吃。”
“老板，搞一个大鸡冠饺，再搞一碗热干面。”
你一言我一语，让这个开在过道的月宫食堂分外热闹。这里不像过早店，更像一处四合院，街坊邻居在院子里分享美食。
很多爹爹婆婆都组团来这寻武汉最好吃的鸡冠饺，不仅是来品尝美味的，更是回味念想。
在武汉，虽然一步一家早餐店，但不是每家都有鸡冠饺卖，街头卖鸡冠饺的小店也是越来越少了。
月宫食堂的鸡冠饺，人气这么高，想必有着自己独有的魅力。
师傅与我们说道，鸡冠饺的面皮很关键，面团的好坏决定了鸡冠饺的酥脆程度，每天发酵好的面团会留一小坨当明天面团的发酵剂。
“今天不是最好吃的时候，不知道昨天晚上会变天，早知道给面团盖上被子了。”汪老板叹道。
正因为没有添加任何科技与很活，纯天然发酵出来的面团，因为气温不稳定，所以每天都不太一样。
三月又正值武汉的梅雨季，上午还是穿短袖，下午就变天要套上羽绒服了。温度相差太大，所以会导致面团产生不稳定发酵。
换句话说：面发的好，鸡冠饺才能炸的又泡又漂亮。
点单后，师傅才开始擀面皮、放肉馅、下油锅，每一份都是现点现做。所以偶尔人多，还是要排一下队的。
饼皮薄，肉馅厚，外表形状像月亮似的。这是寻到了“月宫中的月亮”吗？
真的，还没下锅就很诱人。
只见师傅不断的翻转油锅里的鸡冠饺，使其两面受热均匀，小肚子渐渐鼓起，呈金黄色捞出。
这时，你会得到一个胖嘟嘟的鸡冠饺。
熟客都会自觉的拿上椭圆形的小铁盘，在炸锅面前排队等着。
然后寻一个复古小板凳坐着，坐在那里吃，年代感和美味蹭蹭蹭的上升。
入口，就能感受到老板说的，今天的鸡冠饺不够酥脆，但是味道还是在线的。
特别是肉馅，月宫食堂家的鸡冠饺里的肉馅是师傅自己调的，肉和葱都给的很足，小葱多一点，吃起来更清爽。
市面上大部分的鸡冠饺是不加肉馅的，所以吃起来还是差一点。
店里鸡冠饺有分三块和五块的，区别在于一个肉少一个肉多。
汪师傅说“蛮多人爱吃我屋的馅，干脆整个大号，吃个爽”。有肉馅的加持，吃起来很满足。
现在立刻马上，加一碗他家的原汤粉或者水饺（小馄饨）。
鸡冠搭配汤粉吃又开启新世界。蘸一蘸，泡一泡，汤汁渗透进鸡冠饺，味道更丰富。
他家的汤粉里除了高汤外，还会另加一勺芝麻酱，吃起来更醇香。
如果是硚口土生土长的人，对月宫食堂这个名字，多少还是有些耳闻。
现月宫食堂这片地，早前有着月宫电影院、月宫酒吧、月宫食堂等一系列月宫娱乐场所，但后来礼堂被政府收回，只留下了月宫食堂。
汪老板和严老板从以前到现在，都在做着“月宫食堂”，也许会换位置，还是会继续卖着鸡冠饺。
搬过一次家的月宫食堂，依旧有很多人能闻着味找到它。
顺便在这里帮老板辟谣一下，月宫食堂现今的地址目前没有听说要拆迁哦，大家可以放心去打卡。
由于外面围挡了，所以要绕道中山大道往集贤一村的小路进去，地址：中山大道101-103附近。
好几桌特地跑来的客人吃完了，汪师傅都会叫他们下次再来吃更美味的鸡冠饺，每次都在惋惜今天没有发好面，所以口感没有那么好。
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武汉的美味，总是藏得很深。
像鸡冠饺这样费工夫单价又低的烟火气美食，是越来越少见了，只有老一辈的人才懂它的美味，年轻的朋友也许一次也没尝过。
不如，这次喊上朋友一起去探索老武汉美食吧。
-月宫食堂-
『地址』
中山大道101-103附近
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