富源黄梨？最近有很多兄弟都想知道答案。还有网友关心富源黄梨可以制作成什么美食。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能给你带来帮助。
每年农历六月廿三至廿四，云南彝族、白族、纳西族等少数民族聚居地都会举行盛大的庆祝活动，庆贺一年一度的火把节。火把节前后，正是火把梨成熟的时节。
云南的野山上自然生长着不少火把梨，一到成熟时节，漫山遍野的枝头上都是青中带红的梨子，远远看去，满眼绿色中藏着点点鲜红，煞是好看。
火把梨的外观好看、味道酸甜、汁水丰富、皮也很薄，一口下去，脆爽中带着酸甜，梨水充满整个口腔，非常解渴，云南人上山采菌子时，若是口渴便会摘一些火把梨来解渴，效果非常好。
火把梨优点很多，缺点只有一个——果肉太渣，这一个缺点便几乎掩盖了它所有的优点，让它无法成为具有较高经济价值的特色水果。大多数梨肉都有渣，那是因为梨子中含有一种叫“石细胞”的东西，吃到嘴里会影响口感。不过，这火把梨却“渣”得格外厉害，当地人吃火把梨常常是咬一口、嚼几下，把汁水都嚼出来之后，就把渣渣的果肉给吐掉了。这样的水果，肯定是难以被大多数消费者所接受的，因而火把梨只在当地有售，价格还非常便宜，几块钱能买一大堆。
为了让火把梨能够走出大山、走向市场，农业科技工作者们想出了一个好办法：将火把梨与幸水梨杂交，培育成了一个新的梨品种——红梨。幸水梨来自于日本，由日本静冈园艺试验场培育，特点是果肉白色、质细嫩，关键是果肉中石细胞很少，几乎吃不出“渣”来。用火把梨与幸水梨杂交培育成的红梨，结合了两种梨的优点，弥补了火把梨原有的不足，果面光亮洁净，底色黄绿，几全面着鲜红色彩，外观像红色苹果，甚是美丽。果肉乳白细嫩，酥脆多汁，风味酸甜适口，微有涩味，经贮藏后涩味逐渐褪去，口味更佳。
红梨“问世”之后，立刻获得了种植户们的青睐，开始规模化种植。云南省富源县是较早发展红梨大规模种植的地区，如今，红梨已经成为了当地特产，为当地果农创造出了巨大的经济价值。
富源县隶属于曲靖市，位于云南省东部。富源人有种植梨树的传统，原产于富源县殊珠寨的“富源黄梨”，是非常著名的梨树品种。1980和1981年云南农业大学园艺系举行的优良品种鉴评会上，富源黄梨与引入试验的29个驰名全国的优良品种比较，结果仅次于金花梨和杨山酥梨，得分超过了莱阳往梨、鸭梨、雪花梨、苹果梨、晋酥梨和本省的宝珠梨等名牌品种。
或许是因为富源人善于种梨、也见识过好梨，所以当新品种红梨问世之后，富源人立刻敏锐地捕捉到了这一消息，从2007年开始，他们就已经大规模种植红梨了。当时，富源县的东堡社区结合距离城区近，交通便利，土壤气候条件优越的优势，引进企业到社区发展红梨种植。
红梨产业刚一落地，就为当地农民带来了实实在在的好处。首先，他们通过土地流转可以每年都拿到一部分租金收益；其次，当地的剩余劳动力还可以到企业里从事梨树种植的工作，领到一份工资。据了解，在刚开始种植红梨的那一年，当地就有190余户农民从中获得了收益。当地村民刘粉芬介绍说：“农闲时，村里20多个劳力就在基地里务工，除草、包果、摘果、分拣这些活大家都能完成，家里、基地两头跑，一个月下来还能有两三千元的收入，日子越过越红火。”
每年八月份，红梨基地便迎来了丰收季，一个个硕大的红梨挂满枝头，工人们忙碌着进行采摘、分拣、打包装箱，一派丰收繁忙的幸福图景。收获后的红梨，也得到了市场的认可，远销往北京、上海等一线城市。
企业有赚头、农民有收益，产业自然发展的红红火火，到2020年，富源县仅东堡社区一地，红梨产量就达到了700多吨，产值200多万元。
红梨产业的兴旺，还给当地人带来了一个情理之中、意料之外的好处——乡村旅游也随之发展起来。红梨成熟时，翠绿丛中万点红，看起来赏心悦目、闻起来果香阵阵、吃起来鲜甜可口，因此吸引来很多游客来此游玩。到后来，慕名而来的各地游客越来越多，成熟季逐渐发展成了旅游季。
人潮的流向也是财富的走向，络绎不绝的游客为富源当地人带来了源源不断的经济收入，他们通过开办农家乐、在人流较多的地方销售土特产、为游客提供各种贴心服务，获得了一份新收益。
红梨基地自然不会浪费这一波“行情”，他们在生产基地里修建起了各种配套设施、规划好了参观路线，顺势将果园和游乐园结合到了一起，玩起了一产农业与三产服务业紧密结合的盈利新模式，让红梨树真正成为了摇钱树。
作者：蒋镇华
END
优质农产品杂志：《优质农产品》杂志官方账号，聚焦品牌农业建设和优质农产品开发
欢迎关注
转载请注明来源
微信扫一扫
