什么是腊制品？最近有很多兄弟都想知道答案。还有一部分人想搞清楚腊制品属于什么类目。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能对你有所帮助。
一种草裹泥封的脯腊制品——苞肉
汪鹤年
《齐民要术》中曾记述了许多脯腊制品中，其中“苞肉”的制作方法可说是别具一格：
腊月里将晾过一夜，半干半湿的猪肉，“割作捧炙形”（切成长条形的肉块，以方便捧在手里烤炙），用茅草或菅草包裹起来，稻草也可以用。外面用厚厚的泥封裹着，不要让它开裂；开裂了再封上泥。挂在屋外朝北的背阴地方，可以保存到七八月里，还如新杀的猪肉一样。
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