最近有很多老铁对安赛蜜是什么东西充满疑问。还有少部分人想了解安赛蜜是什么东西?是反式脂肪酸吗。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
导读：
由于各地疫情逐步的放开，有囤药的，有囤口罩的，也有囤抗原的，但是东北人囤的东西，却让广大网友看的有点懵，他们囤的居然是黄桃罐头，而且这一举动，直接火出了东北。
黄桃罐头被誉为是“东北神药”，直接卖脱销。我相信绝大部分的人，对于黄桃罐头都不陌生，尤其是那个物资缺乏的年代，能够吃上一罐黄桃罐头，那一定是非常开心的一件事情，如今吃这个更多的是一种情怀。
（一）到底什么是黄桃罐头，可以放心吃吗？
1、什么是黄桃罐头
黄桃罐头简单的来理解就是黄桃制作的罐头，按照它的包装情况来看，一般来讲，市面上看到的主要有3种，第一种是玻璃罐装的这种最为常见；第二种是马口铁包装的，这种相对来说少一些，还有一种是高阻隔透明杯装的。因为包装的不同，所以它们虽然是一样的东西，但是质量还是有所差异的。
黄桃罐头属于水果罐头的一种，在国外还是非常流行的，尤其是欧美的一些发达国家，它也是遇到灾难时候的必要物资，像日本，因为地震比较多，他们的救灾包里，就有水果罐头的存在。
2、黄桃罐头可以放心吃吗？
在以前物资匮乏的年代，水果比较稀少，交通也不方便，很多的家长，会买罐头给孩子来吃，以补充其营养，但是心里也一直有一个疙瘩，那就是这个可以长期保存的黄桃罐头，真的可以放心吃？
黄桃罐头理论上是可以放心吃的。因为它的制作和水果罐头是一样，都是经过原料的选择→然后切块、挖核→再到去皮、漂洗→接着预煮→修整、装罐→再者排气、封罐→杀菌、冷却→最后成品。
这个是纯正的水果罐头的制作方法，它不用添加任何防腐剂，而且还经过了严格的杀菌，密封，但是市面上的黄桃罐头，未必都是这么做的。
（1）使用添加剂的情况频频出现
黄桃罐头，它在制作的时候是不需要加任何的添加剂和防腐剂的，但是有些商家，为了让它的口感风味更佳，会往里面加入添加剂。
常见的黄桃罐头添加剂：
乳酸钙：它是一种可以让黄桃吃起来很脆，同时还能保持形状的一种添加剂。
安赛蜜、蔗糖素、阿斯巴甜：这是典型的人工甜味剂，黄桃吃起来会更甜一些。
如果市场上，可以不用添加剂制作罐头的话，那么为啥要使用这么多的添加剂呢？就以蔗糖素、阿斯巴甜来讲，这些都是高倍数的甜味剂，像阿斯巴甜，更是比蔗糖甜200倍，关于它的安全性，还一直存在争议。
这种罐头可以放心吃吗？我相信消费者有自己的选择，并不是说黄桃罐头就一定不能使用添加剂，可是如果你是给孩子吃，给家人吃，这样的黄桃罐头你还会毫不犹豫的选择吗？
我个人认为，如果添加剂比较多，比如说含有上面几种，那么这样的黄桃罐头，还是要少吃一些为好，毕竟是入口的东西，而且把乳酸钙加入黄桃罐头中，你吃起来特别的脆，那这个黄桃新不新鲜，也是很难去判断的。
（2）是否是真正品质好的，新鲜度高的你？
不新鲜品质不好的，这种我觉得也要少吃。一般来讲，一般的水果罐头，从产品采摘到加工成品，在6-8小时，定格水果的鲜度。如果超过这个时间，或者是技术不达标的话，这样的黄桃罐头在买的时候也要三思一下。
【食刻说】
黄桃罐头火了，可以放心吃吗？我个人认为，如果是真正的传统技术，里面没有哪些增甜剂，或者是乳酸钙之类的添加剂的话，还是可以放心吃的，因为它本身就是水果的另一种形式，确实是可以补充人体营养，如果含有大量的添加剂的话，那么还是算了吧！不如买新鲜水果吃更佳。
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