最近有很多老铁都想知道关于板栗发展如何的答案。还有其他网友想搞清楚我国板栗产业发展现状。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能帮助到你。
记者 孙雪萌 冯沛然 邱明
“板栗熟咯！打板栗咯！”早上7点，临沂市蒙阴县垛庄镇水涟峪村板栗种植大户刘克波就已出发，和村民们一起上山打板栗。
又是一年金秋时节，满山栗棚压满枝头，垛庄镇4万多亩板栗喜获丰收。板栗种植是沂蒙山区特色产业，历史悠久。相传从明朝开始，垛庄镇就已经开始种植板栗，其特点是色泽鲜亮、味道甘甜。
农户魏昌全家堆满了毛板栗。
历史悠久
沂蒙板栗又甜又面
刘克波是土生土长的垛庄镇人，从1985年开始种植板栗。“我们这片板栗林种的品类多，金丰、石丰、处处红，啥都有……”近40年的种植经验让他单凭叶子形状就能分辨出树种，“现在我们打的是海丰，这属于最晚熟的品种了”。
在垛庄镇，像刘克波一样种植板栗的人还有很多。多年来，垛庄镇充分利用山多岭多的优势，通过相关优惠政策，积极鼓励、扶持、引导群众种植板栗，目前已发展优质板栗4.5万余亩。
“我们沂蒙板栗剥开壳后栗肉焦黄，又甜又面。”作为村里的种植大户，刘克波在板栗种植区承包了80多亩板栗。
打板栗是个力气活。每年收获季节，刘克波就从附近村子雇几位村民一起打板栗，“今年9月初就开始打了，已经忙活了半个多月，早上六七点就出门，一直干到天黑才回家。男人在前面打，女人在后面捡”。
因为这里家家户户都种板栗，产量大，用处也多。“栗子的做法在我们这可多了!煮栗子、糖炒栗子、栗子炖鸡，煮粥也放上点栗子，味道就不一样了，还有栗子月饼……”刘克波说。
丰收时节
家家下山装满三轮车
“有山有水”的水涟峪村拥有种植板栗的自然环境优势，种植面积4000多亩。“四面环山”的桑园村同样是板栗种植大村。桑园村是垛庄镇最偏远的大行政村，该村立足山多岭广的资源优势，大力发展板栗生产。截至目前，桑园村已发展处处红、金丰、海丰、石丰等品种板栗树6000多亩。
魏昌全是桑园村的板栗种植大户。走进魏昌全的板栗园，满山的板栗树坐满了“绿刺球”。魏昌全戴着电动车头盔和手套，拿上竹竿后钻进了板栗园。“你剥开这个，这个栗米大，里面肯定好!”看着自己的板栗树，魏昌全的脸上露出了满意的笑容。
跟刘克波一样，板栗丰收时魏昌全上山时间也很早，他会带好午饭在山上吃。“吃完饭就休息会儿，下午1点开始打栗子，晚上天黑了就回家。”小三轮是魏昌全和村民们上山打板栗的常用交通工具，空车上山，一天下来，下山后三轮车上堆满了装满板栗的编织袋。
建起市场
5万吨板栗销往全国
魏昌全家门口有一片专门存放板栗的空地。“板栗打下来后运回家里，用薄膜盖起来放五六天，用脱壳机脱好壳后就有人上门来收，价钱合适，我们就卖了。”去年这时候，魏昌全家里收获了满满两大棚栗子，今年板栗的品质也很好。
如今，垛庄镇建起了孟良崮板栗交易市场，镇上的栗农不出远门就可以把自家板栗卖个好价钱。市场内拥有板栗购销大户200余家，流动板栗购销户1000余家，车辆1000多台，收购队伍3000多人，活跃在临沂及泰安、潍坊、日照等板栗产地，购来的板栗在市场内交易。
同时，垛庄镇的板栗大市场还吸引了河北、天津、内蒙古、黑龙江、广东等全国20多个省、市、自治区的150余家客商前来购货，日平均交易量1000多吨，交易额1000多万元，年总交易量达5万余吨，成交额达5亿多元。
垛庄镇副镇长李飞介绍，为提高品质和市场竞争力，垛庄镇组织技术力量对劣质板栗树种陆续进行了嫁接改造。引进了处处红、金丰、石丰、海丰等十多个优质品种，使全镇早、中、晚熟品种的结构布局日趋合理，品种结构得到进一步优化，垛庄镇年产板栗可达到25000吨以上。
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