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聚甘油蓖麻醇酸酯（简称PGPR），是由植物来源的甘油、蓖麻油酸，经聚反应制得的多元醇酯。具有安全高、稳定好、可降解、环保等特点，主要作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂等，应用在巧克力、冰淇淋、可可制品、糖果等食品领域，以及化妆品、润滑油等领域。
聚甘油蓖麻醇酸酯特点
资料来源：共研网整理
聚甘油蓖麻醇酸酯其最重要的特是能降低巧克力浆料的粘度，不会形成晶体，从而提高其流动；与卵磷脂混合使用有良好的协同作用，可显著降低巧克力的剪切应力降低可可脂和代可可脂的用量，减薄巧克力涂层厚度和易加工；使巧克力及其制品在充填铸模过程中所产生的小气泡易于排除，避免了产品出现空洞及气孔现象；减少有效挂浆、成型需要的巧克力量；加快巧克力的铸模速度；提高产品的易加工，使饼干的巧克力糖衣厚薄均匀，且糖衣更薄且平坦，使包裹的空气更易释放；在潮湿环境下，增加巧克力涂层的低温附着，使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其黏连，增加附着力，减少微小气孔。
我国聚甘油蓖麻醇酸酯市场供应商较多，市场竞争激烈，主要企业包括湖北鑫润德化工、上海翼菁实业、河南奥尼斯特、山东滨州智源生物、山东滨州金盛新材料科技有限责任公司、郑州大河食品科技等。但由于企业规模不一，聚甘油蓖麻醇酸酯产品质量良莠不齐，在消费升级、市场竞争加剧背景下，拥有规模、质量、技术、品等优势的企业更具竞争优势。
聚甘油蓖麻醇酸酯主要生产企业
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随着行业技术水平的提升及产业规模化的发展，行业并购重组趋势明显，集中度逐步提高，大型企业拥有雄厚的经济基础及技术研发优势，行业结构进一步优化，优势企业将占行业大部分市场份额，中小企业市场竞争将更加激励。
2016-2022年中国聚甘油蓖麻醇酸酯市场规模及预测
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