梭子蟹是众多海鲜类产品中最受大众欢迎的食材之一,它的烹饪方法有很多种,或蒸、或炒、或煮、或烤,但是在这诸多烹饪方法中,有一点非常重要,那就是梭子
珍珠母别名珠牡、珠母,明珠母。将贝壳用碱水煮过,漂净,刮去外层黑皮,煅至松脆即成。市售品有采自制钮扣剩下的废蚌壳加工而成。
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