”——讲究滋味的饕客信守这条格言,再也离不开酱的丰腴。中国人喜欢吃酱,“开门七件事”酱居第五,仅次于柴米油盐。
黄酱以黄豆为原料发酵而成。所以最好混合一起用,黄酱与甜面酱比例为4:1或3:1。1.热油少许七成热,煸肥肉丁出油,加姜蒜蓉,后加瘦肉丁,煸变色后
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