锅巴研未和什么食物同吃?最近有很多热心观众都在搜这个问题。还有网友想知道。对此,碳百科收集了相关的教程,希望能对你有所帮助。
春节饮食,大多大鱼大肉,过于油腻,很多人都会出现消化不良、便秘的情况。一则建议大家多吃些纤维素多的蔬菜和粗粮,二则给大家介绍一种小时候特别喜欢吃的食品,健胃、消食还预防肠胃癌,它就是传说中小时候吃的停不下来的“锅巴”。
史书记载,慈禧晚年由于进食荤腻,肠胃欠佳,常有“饮食半膳不香”、“精神软倦”、“大便待溏”、“腹中作泻”等症,听说锅巴消食健胃,就几乎无一日不食。有时干吃锅巴片,有时配料做成菜,有时研末调服。
锅巴是煮米饭时附着在锅底的那一层的焦饭。中医学认为,食物五行属土,对应脾胃。锅巴色黄入脾,能够厚肠胃,助消化,最大的好处就是可以健脾、消食、止泻。因此,古代医学典籍《本草纲目拾遗》中就有锅巴“补气,运脾,消食,止泄泻”的记载。那么,怎样科学食用锅巴来治疗消化不良呢?下面介绍几款简单易做的锅巴食谱。
五香锅巴散: 锅巴焦60克,砂仁、小茴香、橘皮、花椒、苍术各6克,共研细末,每服3~6克,每日2次。有开胃助消化之功,可治胃弱、慢胃炎、饱闷不思食等症。
锅巴莲子粥: 大米煮饭,留取锅巴适量。去芯莲子60克洗净,用水泡发。锅巴和莲子加水,用大火煮开再用小火煮约1个小时成粥食之。此粥温软润滑,最适合于消化不良者食用。
山楂锅巴粥: 粳米50克,小米锅巴50克,山楂、白糖各适量。适量山楂切片晒干,洗净,备用。粳米50克淘净后与山楂片加水煮粥,待粥七八分熟,加入50克掰碎的锅巴一起煮熟,调入白糖即成。山楂含山楂酸等多种有机酸,消食健胃,与锅巴同煮成粥,对慢胃炎患者很有帮助。
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