饮料细分有哪些市场？最近有很多朋友都想得到回答。还有朋友关心饮料细分市场分类。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能对你有所帮助。
本篇我们将继续来分析22年Q3季度中零食饮料行业的高增长概念。
在零食饮料行业中，我们发现了3个高增长品类，分别是：咖啡、方便面、茉莉花茶。
一、饮料冲调类高增长概念——咖啡
作为最受欢迎的饮料之一，咖啡与茶、可可同为流行于全世界的主要饮品。
近年来，我国咖啡消费市场持续扩大。同时，我国的云南咖啡豆也在不断崛起，作为国内种植面积最大的咖啡产区，云南也逐渐成为了咖啡品的孵化地，云南咖啡豆也逐渐出现在越来越多国内外咖啡品的产品中。
在当前的大环境下，咖啡企业也曾面临短暂的冲击，线下经营遭遇挑战。为促进咖啡产品的正常销售，众多咖啡企业也采取了“线上+线下”的运营模式，满足各场景使用的需求。
当前，年轻人成为咖啡的主要消费群体，年轻群体也赋予了咖啡多种功能需求。除了口味上的多元，健康养生、减肥燃脂等成为年轻人的新需求，随着消费者对国产咖啡的认可度上升，咖啡市场的前景愈发光明。
1、行业经营状况解读
根据鲸参谋数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3咖啡的销量、销额、品数、店铺数都有大幅提升。从数据中可以看出，咖啡市场品数量激增。该赛道不断有新品涌入，行业发展前景光明，但也能预见市场竞争也会更加激烈。
数据来源：鲸参谋-行业趋势分析
数据范围：京东
2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由66.3%-56.6%，总体下降了10%左右。可以看出，头部咖啡品的市场份额在不断被侵占，随着新品的不断增多，市场竞争逐渐加剧。
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
2、销量TOP品
·雀巢
总部位于瑞士的雀巢集团，在中国有着长久的历史，因此，中国消费者也已经非常熟悉与信任雀巢品。长久以来，在传统速溶咖啡赛道，雀巢品都占据着国内较大的市场份额。2021年Q3到2022年Q3，雀巢的市占率虽有所下降，但相较于其他品，仍是遥遥领先。
·瑞幸咖啡
2017年，瑞幸以低廉的价格和快捷的场景切入市场，率先打破了现磨咖啡的“中产”溢价。它瞄准大众咖啡市场，为市场提供高价比、高便利的咖啡，下火速出圈，线下消费市场发展得如火如荼。同时，随着“线下+线上”的运营模式的开展，线上的市占率也迅速上升，2022年Q3直接成为除雀巢之外的第2名。
·隅田川
2022年Q3隅田川一跃成为市占率的第3名，作为一个新锐品，隅田川能从如此激烈的咖啡竞争赛道中脱颖而出，离不开其产品技术升级与创新。同时，其产品款式、口味众多，不仅满足了消费者的多样选择，而且提升了消费者的使用体验。
2021年Q3
2022年Q3
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
3、Q3热销商品
数据来源：鲸参谋-热销商品
数据范围：京东
4、用户痛点
在Z世代成为消费主体之后，消费态度似乎就被打上了体验感、猎奇等标签，所以，对于咖啡消费也更加注重其颜值、社交属等，消费需求更加多元化。
同时，越来越多的咖啡品也开始注重下沉市场，为了提高品的市场份额，各品也应该建立起与下沉市场消费者的深度链接，不断创新、定制新品类，以吸引更多的潜在消费者。
二、方便食品类高增长概念——方便面
一直以来，方便面凭借其方便快捷、节省开支、美味等优点，受到广大消费者的欢迎，尤其是打工人、乘客、学生等消费群体。在当前的大环境下，由于人们居家时间的增多，居民的消费也越发谨慎，方便面方便、节约开支的特备受消费者的认同与关注，因此也成为人们居家必囤的产品之一。
1、行业经营状况解读
根据鲸参谋数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3方便食品的销量、销额、品数、店铺数都在稳步提升。2022年Q3，从销量上看，同比去年增长了9.9%，销额增长了4.5%，品数与店铺数也都在不断增长，可以看出，方便食品行业在稳步向好发展。
数据来源：鲸参谋-行业趋势分析
数据范围：京东
2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由45.4%变为43.1%，份额有少许波动。可以看出，方便食品的行业集中度没有特别高，相关品较多，市场竞争也比较激烈。在品Top3中，多数品都是以方便面起家，在其品的市场份额的贡献率上，方便面都起到了巨大的作用。
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
2、销量TOP品
·康师傅
康师傅品的产品主要由食品和饮料两大板块构成。康师傅方便面产品覆盖中端、高端、超高端，以及煮面、碗面、自热面等多种使用场景。
·统一
统一的产品同样主要由食品和饮料两大板块构成，包含传统的方便面，还有我们所熟知的统一冰红茶、阿萨姆奶茶、鲜橙多等产品。近年来，统一在主品下也打造了多个细分领域的子品，其中，比较亮眼的就是汤达人，据统计，其收益连续多年都保持着不错的增长趋势。
·白象
此前，白象一直以来都走中低端消费市场，品推出的一些高端中式速食面的产品销量也比较低，消费升级略显被动。而近两年受正向舆论的带动，白象多次被推上热搜，产品销量也直线上升，品发展也随之加快，22年Q3的市占率更是直接增长到了第3名。
2021年Q3
2022年Q3
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
3、Q3热销商品
数据来源：鲸参谋-热销商品
数据范围：京东
4、用户痛点
我国方便面虽然品、种类繁多，但总的来说，产品缺乏创新，消费者对方便面品的消费粘也较低。若能够通过产品创新给消费者带来更多美食体验与口味上的突破，会更利于提高消费者对品的认知与消费忠诚度。
在方便面消费者对方便面的需求更加日常化的情况下，对产品的营养均衡程度也将会提出更高的需求。
三、茗茶类高增长概念——茉莉花茶
我国是世界茶叶大国，国内饮用茶种类繁多，其中最受欢迎的是花茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
如今，随着我国经济的不断发展、人们生活水平的不断提高，人们的消费观念和消费水平也有了很大的转变。在此背景下，花茶行业也得到了快速发展。花茶不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的理作用，裨益健康等多种功能，因而广受消费者欢迎。
茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。茉莉花茶作为以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。
1、行业经营状况解读
根据鲸参谋数据显示，与2021年Q3相比，2022年Q3茉莉花茶的销量、销额、品数、店铺数都呈增长趋势。2022年Q3，销量同比去年增长了46.5%，销额增长了47%，可以看出其增长幅度较快，市场前景较好。
数据来源：鲸参谋-行业趋势分析
数据范围：京东
2021年Q3至2022年Q3，CR10份额由70.7%增长为74.2%，整体份额保持上升，市场集中度进一步提高。在有新品不断进入市场的情况下，茉莉花茶CR10份额仍保持增长，可以看出，茉莉花茶市场中头部品的效应愈加明显，新兴品的竞争也非常激烈。
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
2、销量TOP品
·张一元
张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺，以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外茶客的欢迎，使得老字号张一元扬名海内外。同时，张一元茉莉花茶特色的窨制技术入选中国非物质文化遗产名录。
·一杯香
山东一杯香茶业成立于2010年3月，公司是集科研、种植、生产、加工、销售于一体的综合企业。同时，一杯香茶叶采用先进的“FNIT”原叶茶分装技术，既保留了传统茶韵，又不破坏茶叶的完美外形，广受消费者欢迎。
·吴裕泰
北京吴裕泰茶业股份始创于1887年（清光绪十三年），至今已有130余年的历史，吴裕泰是国家商务部首批认定的“中华老字号”。其茉莉花茶的制作技艺已被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录。
2021年Q3
2022年Q3
数据来源：鲸参谋-品排行
数据范围：京东
3、Q3热销商品
数据来源：鲸参谋-热销商品
数据范围：京东
4、用户痛点
花茶不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的理作用。随着人们对健康养生及高品质生活的追求，人们也更青睐于将花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶。
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