蜜饯利润有多少？最近有很多网友都想知道答案。还有网友想弄明白蜜饯产业。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
近些年，休闲零食似乎已成为风口，市场规模持续增长。根据数据显示，国内休闲食品零售市场规模将达到1.2万亿元。包括鱼制品在内的休闲食品也受到了追捧，其中华文食品就通过自身实力在行业脱颖而出，是零食界的隐形冠军。提起华文食品，可能很多人都不了解，但它旗下的劲仔小鱼和豆干已经成为零食界的爆款，这家企业靠着零售价不到1元1包的商品赚得盆满钵满。
简单来介绍一下：华文食品是一家以休闲食品研发、生产与销售为核心的现代化食品企业，主要产品包括主要产品包括风味小鱼、风味豆干等，其中主打产品是劲仔深海小鱼，去年卖出了12亿包。此外，劲仔豆干系列也跻身休闲豆制品行业前十，创下了传统风味休闲食品多个纪录，线下合作经销商已超过千家，并与沃尔玛、家乐福、大润发、永辉超市等连锁商超合作。企业去年利润超过1.1亿。
华文食品创始人周劲松来自有着“辣条之乡”的湖南平江，当地有许多加工杨梅、果脯和蜜饯的小工厂，但都没有形成稳定的销售体系。九十年代，周劲松也跟随趋势，和家人一起开出了制作酱干的小作坊，开始涉足休闲食品领域。
在当地，像周劲松家这样的小作坊数不胜数，竞争异常激烈，想要出头十分困难。经过一番思考，他决定凭手艺、产品和口味去河南洛阳发展，由此避开竞争对手。并将自己生产的酱干拿到附近学校门口推销，由于味道好价格实惠，产品卖得十分红火。
随着生意越来越好，周劲松很快忙不过来，小作坊也扩大成为食品厂，产值也突破百万元大关。看到他赚了钱，不少同乡也纷纷来到河南办厂，生产销售面制品和豆制品。据不完全统计，高峰时期，他带动了10万人参与进休闲食品行业。
由于酱干生产门槛低，加入的人越来越多，周劲松开始思考开拓新的产品。当时岳阳已经有20多家工厂在做鱼仔，但品质参差不齐，因此还没有做出什么规模。而周劲松通过一番调制，生产出一批鱼仔送人试吃，收到不少好评。于是他开始集中精力主打休闲鱼制品和休闲豆制品。
劲仔小鱼之所以能够脱颖而出，离不开周劲松在产品方面的用心。据相关介绍称，劲仔小鱼的原材料来自深海小鱼，健康美味。小鱼要经过多遍筛选，保证到消费者手中的是完整的、无头的，这也意味着公司要增加成本保证质量。
不仅如此，周劲松还带队远赴日本、德国等地研制先进的定制化包装机，解决了困扰业界多年的自动包装问题。也因为采用先进机器，生产效率提升了数倍。还邀请流量小生邓伦代言劲仔小鱼等产品。在营销和技术的加持下，华文食品营收迎来高增长。旗下劲仔小鱼已成为国内鱼类休闲零食这一细分市场销量王。公布的业绩显示，最近三年里，企业分别实现营收7.67亿元、8.05亿元和8.95亿元，并在2020年成功上市。
有分析认为：华文食品虽然正在投入研发生产新的品种口味，但目前消费零食市场已接近饱和，三只松鼠等头部品覆盖了绝大多数零食种类，其余零散小市场也有类似有友食品这类独立头部品。在亮眼成绩的背后，风险和挑战也随之而来。
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