美食市场调研怎么写？最近有很多兄弟都想得到回答。还有其他网友想知道美食城市场调查报告。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
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俗话说，早吃好，中吃饱，晚吃少。早餐是三餐中最重要的，最初以果腹为目的逐渐发展到以追求营养为目的，不断见证着历史的变迁。
从古至今，中国饮食一直是中国文化的载体，在漫长的历史长河中，中国博大精深的文化底蕴在饮食文化中显得格外流光溢彩。在先秦时期，一日只吃两餐，早餐在7点左右开始，为了应付繁重的农业生产劳动，人们吃的比较多，称为“大食”即主餐，下午三四点再吃一顿，天黑后回家休息，称为“小食”。在唐朝最常见的早餐有两种，一种是馎饦，即面片汤，另一种是粥，既简单又营养，是古代人最爱的早餐之一。在宋朝，几乎每人都有早上喝一盏“煎茶汤”的习惯，宋朝百姓一般家中不开灶，每天早上都会有众多早点铺子热闹营业。徽宗时的物价是两文一个馍、一文一碗豆浆；一二十文钱就可以买到“灌肺”“炒肺”粥饭之类的早点。
如今，人们在不断旅行时体验各式各样的早点，东南西北各族人民都有自己早餐文化。就比如老北京不仅爱吃，更会吃！就算吃个早点也从不凑合，一杯豆汁、一个烙饼都透露着讲究。如今的早餐不仅仅为了果腹，还能继承中国传统饮食文化。就比如入选市级非物质文化遗产名录的天津“煎饼果子”，地位之重已经提升到整个城市形象层次上了。
随着生活节奏的加快，享受一顿早餐变得更加奢侈，因此早餐行业便应运而生，许多创业者早餐行业上登峰造极。对于想创业朋友们来说，如果想开一家早餐店，首先要做的就是瞄定好目标客户，其次，根据客群画像进行开店选址，最后，调研好目标客群的消费偏好后在产品定价上做出合理的决策。做到以上几点一定会对生意的盈利有很大助益。
下面小编将以安徽早点为例，用城市地图以开店选址的方式，带大家分析一下此类行业的线下门店调研工作是如何进行的。小编将用城市地图所提供的城市数据来分析所选位置周边商圈、客群画像、周边业态和交通情况，看看此区域餐饮市场的商业数据能否支持小编开一家早餐店吧！有需求的粉丝们可以点赞收藏转发加关注哦！
小编想在图中所示的位置开一家安徽早点，有朋友建议先用城市数据提前对所选位置周边的市场、客群以及竞争对手作出详细调研，这就是所谓的线下门店调研。
做线下调研能够帮助市场人员快速开展业务。想开小吃快餐馆的朋友们线下调研能够主动了解市场需求，精准把握目标客群画像，及时调整开店决策。良好的线下调研还能规避一些不必要的开店风险，对于了解竞争对手减少竞争也是有好处的。
一、市场需求调研
想开一家早餐店，应该调查一下市场对它的需求量。相同或相类似的店铺已经有多少，市场占有率是多少，了解市场对这项餐饮服务的长期需求态势以及服务项目是否被人们认同和接受。
用城市地图查看周边餐饮服务项目可知：以所选位置为中心，半径三公里范围内餐饮服务十分火热，共有3984家餐饮服务店，1726家中餐厅，586家小吃快餐店，146加粥粉面店，分布在半径三公里范围内的所有区域。
由此可知，此区域餐饮服务业态丰富，能够给快餐店带来良好的客流量，适合开店。
二、客群需求调研
城市地图汇总了所选地区周边顾客的年龄分类、婚姻状况、收支情况、教育水平和职业类型等项目。我们可以根据城市地图所提供的数据对客群进行分类，吸引精准客户进店消费。
对于工作人口庞大的区域，快餐非常受欢迎。就例如所选位置周边三公里范围内常驻人口有5.43万人、居住人口有3.07万人、工作人口有3.45万人，人口密度均高于本市平均值。安徽早点在人群密集的附近开店，有利于店铺发展。
三、竞争对手调研
对竞争对手调研的根本目的是通过一切可获得的信息来查清竞争对手的状况，发现其竞争弱势点，制定恰如其分的进攻战略，扩大自己的市场份额。对竞争对手的优势部分，要制定回避策略，以免发生损害事件。
小编选择开早餐店的位置，周边相同的店铺共有17家，核心区域有3家，直接竞争小，适合开店。
周边学校分布广泛，在租商铺较多共有1880套，平均月租金在153.78元每平米，假设30平米店面每月租金大概在4613元。
四、市场销售策略调研
对于餐饮业的市场销售调查，小编认为重要的环节在于进货、销售、宣传和促销活动，这些依赖于所处区域的交通状况。交通便利的区域人流量大，潜在顾客多，消费者丰富，店铺盈利效果好。
城市地图中显示所选位置附近有176个公交站，14个地铁站，交通便利，适合开店。
五、调研方法
进行线下门店调研的方式很多：访问法、观察法、试销试营法都是不错的选择。另外，利用国家权威机构、行业网站也能查询到相关信息。但是最准确的数据互联网公司的数据报告，城市地图具有得天独厚的数据优势，出份报告也很简单。
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