最近有很多网友对鸡蛋如何细分充满疑问。还有网友想弄明白鸡蛋如何分好坏。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能对你有所帮助。
【在伊春】鸡蛋的分类学
再去早市，看看有什么新鲜的发现，看到了一个卖鸡蛋的商户，愣是把鸡蛋细分了很多种类，符合售卖需要的种类。
关于鸡蛋的分类，我们一般的顾客，也就是分分土鸡蛋或者洋鸡蛋，也就差不多了。在升辉早市，看到了各种鸡蛋的名称和售价还有销售方法，还是有着比较新鲜的见识。
在卖鸡蛋摊位这里，看卖鸡蛋，看了一小会儿，成交了两笔，都是买的特价鸡蛋，也就是老板定义的一周前的鸡蛋，这个售价最便宜，每市斤是5块4，如果，一次买5斤，老板还可以让利1元钱，那就是，每市斤5.2元钱的意思了。
接下来，是5.7元的鸡蛋，标注的是鲜鸡蛋，也不知道是怎么分类的，大概也是按照时间来分类的，再涨2毛钱就是昨天新下的鸡蛋了，标注的是老式红壳鸡蛋，这个卖点还是时间，这个鸡蛋就是最最新鲜的表达了。
接下来，带着血迹和鸡粪痕迹的是雏鸡下的初生蛋，个头偏小，这个卖的是6元钱，卖点是初生蛋，分类也是初生蛋，大约初生蛋在人们固有的认知里，会有比普通鸡蛋更有营养的看法。
和这个初生蛋同样售价6元钱的是白壳蛋，这个就是按照蛋壳颜色来区分的，在现场夸奖老板分的细，老板很认真的说，分的不细，还有黑壳的鸡蛋还没拿出来呢。
这个白壳鸡蛋的销售原则也是买够1市斤，总价可以让利1元钱。这个价格的制定也不知道依据是什么，大约是产蛋鸡本身品种的不同吧。
土鸡蛋的售价是7元钱，就有顾客问老板，这个土鸡蛋和笨鸡蛋有什么区别，老板说，土鸡蛋就是不运动的土鸡下的蛋就叫土鸡蛋，溜达鸡下的蛋就叫笨鸡蛋。听上去好有道理的样子，这个解释在别的地方也有听到。
这边笨鸡蛋还分两种出售，一种是双黄蛋笨鸡蛋，一种是笨鸡蛋，都是每市斤售价，方便顾客各取所需，有增加了一个分类。
同样分双黄蛋和非双黄蛋的是杂粮鸡蛋，这个分类是从鸡吃的食物来分类的，这个价格卖到了12元钱每市斤，是这些鸡蛋里面售价最贵的。从字面理解，大约这些吃杂粮的母鸡，才是最健康的，它们生产的鸡蛋也是最健康的。
还有一家卖鸡蛋的，卖的是松针鸡蛋，他的鸡蛋分类学也是从生产母鸡的食物摄取来分类的，这个松针母鸡吃了松针粉，这样生产的鸡蛋，就有了松针的加持，成为一个大大的卖点。
在这跟前，还有卖鸭蛋和鹅蛋的，也有咸鸭蛋和咸鹅蛋，还有子上写的臭鹅蛋的。臭鹅蛋，就是春天没有孵化出来的鹅蛋实蛋，本身就是臭蛋，然后腌制一个月，煮熟了吃，就吃那个特殊的臭味。
所以说，生活中的烟火气最盛处，很有可能就是早市，这里有鸡蛋分类学的现场教学，还有其他的生活百科，都在这里茂密生长。
王云鹏
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