“物开一刃为刀，两面开刃为剑，双刀相交为剪”。

剪刀的简史

剪刀的发明可以追溯到公元前1500年的古代埃及。我们能看到的实证材料是在孔翁坡神殿的墙上刻着的剪刀图案。公园前1300——前600年间的巴比伦文献及《旧约全书》中也有用剪刀剪羊毛的记载。西方的剪刀出现在公元前十一世纪后半叶的希腊。当时的剪刀式样为“U”形，因为利用金属弯曲后产生的弹，因此也被称作弹簧剪。

中国剪刀起源在三国谯周的《古史考》中可追溯到传说中的黄帝时代，但目前尚无法实证。可以肯定的是，剪刀的出现在金属冶炼的发明之后。早期制造剪刀的材料主要是铜、青铜和钢铁。中国最初将其称为“前”或“翦”。从《诗经》和《左传》中出现了翦字的情况来看，春秋战国时期剪刀已经进入了人们的生活。一些学者解释说：春秋战国时期，中国出现了青铜器从礼器、乐器向武器、生产工具及生活用品的方向转变。剪刀应该是在这样的背景下出现的。但我国目前能看到的最早的剪刀实物，是上世纪90年代湖南长沙出土的西汉时期南越国铁剪。这把剪刀“直背直刃，前端平齐，刃后双股交叉，把部绕成‘8’字形，全长12.8厘米。”

图一 同时期中国出土的交股剪与西方U形剪

中国剪刀的起源与筷子十分相似。筷子由最初的一根木棍捞煮热的食物发展为用双手拿两根木棍夹食物，进而用一只手握一双筷灵巧地夹、扒、挑、拨来进食。依据同样的方式，将两把削刀相交，剪刀就形成了。中国古代也称剪刀为“交刀”，有人据此将中国剪刀的起源追溯到战国时出现青铜削刀。战国时期的削刀主要用于削木削竹、杀鸡剖鱼等日常生活劳作。当时绵绸丝麻织物已经盛行，女红切割只能用刀，很不方便。生产生活的需要促使工具的更新[1]。到西汉年间，人们将两把削刀相交，形成剪刀。到了唐代，剪刀的运用已十分普遍，材质也更多样。形状虽仍为“交股屈环”状，但从流传下来的实物看，制作相当精良，剪身上多有雕琢装饰。不仅是日常工具，也成为供人欣赏的艺术品。

大约在六世纪，中国剪刀传到日本，在江户时代开始大量生产。在日本出土的这一时期的剪刀，也是“交股屈环”状，与中国剪的形态完全一致。早期打制剪刀没有安装任何附件，自成一体，中间也没有支轴，只是把一根铁条的两端打成刀的样子，将其磨削锋利，然后将铁条弯成阿拉伯数字“8”字型或“U”字型。使用这种剪刀只需轻按两端的刀刃，就能剪断东西；一松手，两片刀刃就弹回原状，自然张开，像现在的镊子一样。这种“交股屈环”造型的剪刀叫弹簧剪。弹簧剪仍有诸多缺陷，比如双刃张口不大，用力不能太猛、弹容易消退、屈环处容易折断，也不能剪坚硬和粗大的东西。

于是，剪刀出现了一次重大的革新。在刀与把中间打轴眼，装上支轴，将支点移到刀与把之间。这意味着传统的弹簧剪已发展成支轴剪。支轴剪使用起来，即方便又省力。考古学家弗林德斯.皮特里埃（Flinders.Petrie）认为这种新的剪刀出现在公园一世纪。在出土的罗马帝国时期的剪刀中就有支轴式剪，样式为X型，交叉处用销子加以固定。不过在现实生活中，这种剪刀直到公元十世纪时才只是偶尔出现。在中国，从弹簧剪向支轴剪转化发生在公元十世纪的五代时期。在湖南长沙出土的五代时期的剪刀，中间安有支轴，与现代剪刀很相似。在河南洛阳北宋熙宁五年（1072）的墓葬中也出土了两把铁剪，其中的一把剪把后端绕成双环，刀把之间有支轴。在一座墓葬中发现了两种不同形制的剪刀，一方面反映出这是一个新旧过渡的时代，另一方面也说明了弹簧剪因其独特的功能，仍然出现在人们的生活中。事实上，在今天的生产和生活中，仍保留了弹簧剪的位置。元末张士诚母亲墓中出土的两把铜制支轴剪给人们留下了深刻的印象。长16厘米，左右两柄环比宋剪略大，柄环稍再向外屈成小圈，形制已与现代的剪刀无甚差异。

图二 元末张士诚母亲墓中出土的铜制支轴剪

到了唐代，中国古代制剪业出现了第一个地区名——并州剪刀。并州即今之山西太原。并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲。享有“砍骨不卷刃，剪毛不沾尘”的盛誉。诗圣杜甫诗曰：“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。明代小说《警世通言》第十九卷《崔衙内白鹞招妖》中也有杨贵妃用并州剪刀铰发的描写。

从目前全国出土的唐代剪刀来看，当时剪刀制作仍以铁为主，形状也仍为“交股屈环”状，但工艺比汉代更进一步。整把剪刀成“8”字形，在手把上形成一个小回环，使剪刀的剪切力更强。

图三 唐代的“交股屈环”状剪刀

从清代吴求的《豳风图.缝裳图》中，我们可以看到支轴剪在日常生活中的使用。豳（音bīn）风

是指今陕西及邻近地区的民风民俗。在这幅《缝衣图》中，几位仕女凭案围坐，手中飞针走线，从桌上的剪刀看，正是支轴剪。自支轴剪出现后，一直到清代，其基本结构都没有发生变化。但柄环经历了一个逐渐增大的过程。这显然是为了让使用变得更加舒适和便利。清代的剪刀与我们今天的剪刀已经看不出任何的差别了。

图四 清代吴求的《豳风图.缝裳图》

直至今天我们还沿用两千年前古人的这个发明来制造剪刀。过去在刀剪行业流传着“南有张小泉，北有王麻子”的说法。然而，北京王麻子早在在2003年就因经营不善向法院申请破产。目前已被广东刀剪企业收购。张小泉成为了唯一的硕果。

张小泉刀剪的由来

“张小泉”剪刀的创世人叫张思家，古徽州黟县会昌乡人。他自幼就在以“三刀”闻名的安徽芜湖学艺，学徒出师后，回到家乡黟县。明•万历年间，张思佳在徽州黟县开了个前店后坊的简陋剪刀铺，号“张大隆”。

1610年前后，时值明朝末年，灾害频繁，烽烟四起。黟县百姓朝不保夕，苦不堪言，张思家只得走出老家徽州来到杭州谋生。张思家是一个老实人，没有什么谋生的办法，只有一手祖传的制作剪刀的技艺。来到杭州后不久，他就在大井巷搭起了一个草棚，立起了一块写着“张大隆”三个字的招，凭借自己的手艺制作起刀剪来。

早在春秋战国时代，干将莫邪铸造宝剑就在杭州一带地方铸剑。张思家来到杭州以后，吸取龙泉宝剑的铸造工艺，经过反复研究，终于创造出独特的嵌钢制剪的新工艺，他选用闻名的浙南"龙泉”云和”的优质钢为原料，镶嵌剪刀的刃口，又用镇江特产的泥砖研磨。制成的剪刀由于镶钢均匀、磨工精细因而刀口锋利、开闭自如、经久耐用所以名噪一时，许多专业艺人，如裁缝、锡匠、花匠等，都纷纷慕名而来定制剪刀，于是又出现了鞋剪、袋剪、裁衣剪、整枝剪、猪鬟剪等诸多新品种。

1628年，张思家之子张小泉继承父业，张小泉从小就与父亲一起制作剪刀，小小年纪就掌握了一手精湛的技术，其所制剪刀质量更佳，剪刀店的生意日益兴隆，与此同时，仿冒者也越来越多。为避冒，张小泉于1628年从其父手中接管店务之日，毅然将“张大隆”改成自己的名字“张小泉”。并规定，凡拜张为师的都可用张小泉子，须加“记”字。张小泉对制剪技术的改进和创新，以及他对后人在生意上的要求，一直被张家的后人传承下来。1663年，张小泉死后，其子张近高在“张小泉”三字下添加“近记”二字，以示正宗嫡传。

图五 杭州张小泉近记剪号

1781年，清·乾隆帝责成浙江专为朝廷采办贡品的织造衙门进贡“张小泉近记”剪刀为宫中用剪，并御笔亲题“张小泉”三字，赐予张小泉近记剪刀铺。张小泉剪刀声名大振，一日之间各地又出现了诸多的仿冒品。

清朝光绪年间，“张小泉”剪刀的第5代传人张永年因年幼，无力掌管店铺事务，店内事务由张永年的母亲孙氏掌管。孙氏是一位女强人，看到“小泉满街巷”的情况十分担忧。1890年正月十五，张永年之母孙氏趁钱塘知县束允泰上城隍庙进香之机，拦轿告状，痛陈饱受冒之苦。束允泰束允泰对“张小泉”剪刀铺的经商传统十分推崇，对这位不惜抛头露面来保护品的坚强女子十分佩服，他向当地出示了“永禁冒用”告示，并亲题“永禁冒用”四字，刻石碑立于“张小泉”剪刀铺店门，以禁乱象。

1909年，清开设了商标注册制度。“张小泉”剪刀的第八代传人张祖盈以“海云浴日”为商标，送至知县衙门，并报农商部注册，商标上还加上“泉近”字样。有了品保护之后，“张小泉”剪刀的产品质量愈造愈好，款式品种也愈来愈多，因而声誉持久不衰。宣统二年(公元1910年)在南洋第一次“劝业会”上获得银质奖，民国四年(公元1915年)又在巴拿马万国博览会上获二等奖。从此“张小泉”剪刀开始享誉国外，远销到南洋、欧美一带。剪刀铺平均每月要销售剪刀10000余把。

图六 张小泉剪刀店柜台

1917年，张祖盈将制剪技术进行了进一步改进和创新。他将剪刀表面加工改为抛光镀镍，使剪刀看起来更加美观。从此，“张小泉”剪刀更受市场欢迎了。当时剪刀铺内的师傅、徒工、店员人数已达80多人。1929年，“张小泉”剪刀在首届中国杭州西湖西博览会上再获殊荣，被授予特等奖。解放后张小泉剪刀，在全国三次民用剪评比中均获冠军。自1956年3月5日，毛泽东主席在加快手工业的社会主义改造工作汇报会上关于“提醒你们，手工业中许多好东西，不要搞掉了。王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。我们民族好的东西、搞掉了的，一定都要来一个恢复，而且要搞得更好一些”的讲话后，“张小泉”迅速崛起，终成我国刀剪行业的领军企业。毛泽东主席讲话以后，由财政拨款40万元，地方财政配套20万元在杭州市拱墅区大关路33号成立了杭州张小泉剪刀厂，这也成为了“张小泉”发展史上的第二个里程碑。

图七 杭州市张小泉剪刀工业公司

半个多世纪以来，张小泉受到了领导人的重视和社会名流的关注，其产品在连续五次国家刀剪质量评比中荣膺第一，并被国家主席刘少奇在出访东南亚五国时作为国礼赠送给各国元首。1997年，“张小泉”荣获中国驰名商标。2006年，“张小泉剪刀锻制技艺”列入第一批国家非物质文化遗产名录。同年，“张小泉”被国家商务部认定为首批“中华老字号”。

图七 上海张小泉刀剪商店广告

上海的张小泉商店是于辛亥革命后，杭州张小泉忠记来沪所设，随后在上海日渐出名，最多时一地有百余家。上海张小泉刀剪总店与杭州张小泉剪刀厂直接挂钩，经营该厂生产的各式名剪刀，同时与各地名刀剪厂有定监制协作关系。经营品种规格齐全，最小的有6厘米长的绣花剪，最大的有60厘米长的铁皮剪，花色有刻花、扎丝、发兰、镀铬和套头剪等。式样有尖头、圆头、长阔头、头剪等，用途有服装、鞋帽、皮革、五金制刷等工业用剪和园林用剪等，是南京路上名专业商店[3]。

图八 张小泉龙凤合金剪

为了适应新的发展需要，企业在富阳东洲工业园征地271亩，建设张小泉五金文创科技园。公司确立了从产品制造商向品运营商发展的战略定位，完成了对品的升级设计；以自主研发及与大专院校合作的方式，加大刀剪产品的深度研究和开发，确保企业在刀剪行业的领军地位；加大新产品的研发推广，使企业产品有足够的力量支撑老字号品的与时俱进。到目前为止，己形成剪、刀、护理用品、厨具、工具及周边产品五大群、三十个类别、七百余种规格的产品规模，开始了从刀剪制造向现代生活五金制造业的转型升级。

老字号要想在新时代生存，就必须掌握符合时代特色的营销法则。2011年，张小泉组建了自己的电商部，虽然当时的线上营收数据并不理想，但是企业却非常看好电商的发展潜力，持续进行投入，电商渠道遍布淘宝、天猫、京东、唯品会等主流平台。

2015年，美剧《汉尼拔》的大热也带火了剧中出现的张小泉菜刀，众多年轻人纷纷涌向电商平台，抢购“汉尼拔同款”。2016年，“网红”张小泉线上销售额迅速飙升至1.2亿元。2021年，张小泉与变形金刚合作推出联名款刀剪。

图九 张小泉大黄蜂系列厨房剪

随着电商平台发展逐渐稳定，张小泉又积极拥抱C2M营销新形势，通过双微一抖、小红书等平台进行推广宣传，还与知名主播合作，瓜分直播市场蛋糕。在品IP营销兴起之后，张小泉也推出了自己的IP形象泉叔，并且设计了手机壳、帆布包等一系列文创产品，成功圈粉大波年轻消费者。

图十 张小泉文创系列

近年来，张小泉根据市场需求，在原有产品线的基础上，又细分出了美发剪、婴儿剪、电动剪、花艺剪、多用刀等新品类。还将触角延伸到了个人护理用品、文具、手工工具、酒具等方面。除此之外，在产品外观设计上，也充分迎合当代年轻人的喜好，推出马克龙色系、激光刻字定制款产品。

图十一 张小泉儿童剪系列

2018年1月，张小泉参加“天猫出海”项目，通过淘宝天猫平台将刀剪销售到了全球。2019年年末，张小泉还与京东联手确立了“2020年亿元品计划”。作为百年老品，张小泉在新时代还能够继承和发扬“良钢精作”的祖训和精神，锐意进取，不断突破自我，实在值得敬佩。

备注：

[1] 参考中国刀剪剑博物馆之剪刀的故事

[2] 参考.剪刀的历史_腾讯视频 (qq.com)

[3] 明朝“张小泉”剪刀创始人张思家.王贤辉.产权导刊 2008年08期