最近有很多兄弟都十分关心2023今年辣椒行情如何这个问题。还有网友想知道明年的辣椒价格行情。对此，碳百科准备了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
2023年2月8日（星期三），国内交易恢复常态，库外辣椒货主挺价意向较强，冷库货源也有撑价意向，节后经济复苏，刚需客商采购较为积极，形成较大需求动力， 对价格被动接受，辣椒交易较为顺畅，局部价格仍有小幅度上涨。印度本土辣椒价格偏弱，受刚需客商拿货积极影响，本来走弱的港口价格趋于平稳，冷库老货与到港新货均有销售，业内朋友需要考虑印度椒价格下滑对国内辣椒行情的影响，及时把握时机。
国内主要辣椒产区市场动态：
金乡产区：金乡库外货源不多，少量冷库开始出货，货源供应整体偏紧，商贩要价上调，采购商到场补货人数增多，对价格有一定接受能力，价格偏强。当前三樱椒上统货12.80-13.00元/斤，冷库三樱椒13.30元/斤左右。
武城产区：本地市场货量略有增加，节后辣椒干度有所提高，整体供应偏紧，受国内行情偏强带动，商贩要价上调，本地辣椒价格随大行情有所上调，随着采购商补货的完成，行情趋于平稳 ，三樱椒上统货12.30-12.60元/斤，花皮5.00-5.20元/斤。
临颍产区：农户商贩上货积极，库外辣椒上货量增加，货源供应增多，采购商补货人数也有所增加，多小批量补货，对价格有一定支持，价格偏强，三樱椒上统货12.60-12.90元/斤。
柘城市场：柘城市场上货不多，有部分大户拿货，有意挺价，市场交易氛围较浓，实际走货小幅度增加，好货价格有上涨表现，三樱椒上统货12.90-13.40元/斤。
行情预测：
春节过后，疫情的影响逐步消除，春节气氛提振对未来的信心，餐饮，旅游有明显好转，餐饮行业对调味品需求提高，发市场客商有一定补货需要，虽然供应有所增多，但商贩及存储大户有意撑价，刚需客商被动接受，价格仍有偏强表现。
大椒行情：
内蒙古开鲁产区走货较为顺畅，当地农户货源节前基本销售完毕，以商贩短存货源供应为主，供应量不大，要价强硬上撑，刚需客商要货积极，被动接受，价格有偏强表现 北京红上统货5.40-5.60元/斤，好货5.70-5.90元/斤，花皮4.00-4.30元/斤。速冻北京红库存减少，价格偏硬，出成23%的速冻北京红5500元/吨左右。
南方特色市场：
遵义虾子市场集市，上货量450吨左右，货源较节前相对较少，节后采购商要货较为积极，带动当地主流品种价格有偏强表现，灯笼椒好货17.50元/斤左右，上统货15.50元/斤。
印度椒市场的动态
S17带把：2380美元/吨，S17剪把：2730美元/吨S17冷柜去把：3400美元/吨，S15冷柜去把：2990美元/吨。印度本土市场S17货源货源增加，价格有所下滑，随着产新上货的增多，价格下滑的可能较大，受国内批发市场补货积极营销，客商要货积极提高，走货量增加，港口价格趋于平稳。剪把S17港口12.00-12.40元/斤，去把14.80-15.20元/斤。
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