腊鱼怎么吃？最近有很多热心观众都在问这个问题。还有少部分人想弄明白风干腊鱼怎么吃。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
自己做的腊等了3个多月，终于熏好了。迫不及待的拿了一条下来，做了一锅铁锅炖腊鱼给家人尝尝
By 湘野红姐
用料
- 腊鱼 1条
- 姜 10片
- 蒜 5瓣
- 辣椒 80克
- 配菜 200克
做法步骤
1、先把腊鱼分切一下，剁成小块
2、然后放到盆里用温水泡30分钟，可以去掉多余的盐分和一些小杂质
3、将鱼腊鱼沥干水分，下锅煎一下，煎到两面稍微有点焦就可以夹出
4、底油可以用来炒姜蒜和辣椒等配料
5、配料翻炒10秒左右，将腊鱼倒进来一起炒
6、腊鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水
7、腊鱼焖15分钟左右，即可出锅（有老人的可以多焖一会）
小贴士
1.焖的时候可以加入自己喜欢的配菜（茄子、土豆、包菜……） 2.辣椒可加入青红辣椒或干辣椒 3.这道菜不用加盐，因为腊鱼本身有盐分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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