最近有很多朋友都在搜粉蒸肉怎么做这个问题。还有一部分人想搞清楚粉蒸肉怎么做的步骤。对此,碳百科收集了相关的教程,希望能为你解除疑惑。
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
最近媳妇总想吃肉,随着现在猪瘟疫情的变化,现在猪肉的价格也是越来越高了,猪肉之前是11块9一斤,现在已经涨到15.9一斤了,越来越贵,小董表示猪肉都要吃不起了。
媳妇最近总是吃不饱,每天换着花样增加胃口,小董在网上看到别人做粉蒸肉,今天给媳妇做一道粉蒸肉吧,让媳妇吃过瘾。
粉蒸肉是流行于南方地区的一道汉族传统名菜之一,只需上锅蒸制,粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、肥瘦相间的五花肉肥而不腻,香辣可口,超下饭。其实要做好粉蒸肉也是很简单的,只要掌握好这几点,厨房小白也可以学会,做出来的都是零失败。一起跟小董做一下吧。
【粉蒸肉】
所用到的食材:五花肉1块,蒸米粉,葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,白糖,蚝油
做法:
1、将买来的五花肉清洗干净,然后切成片,将切好的肉片放入盘中,
2、加点料酒去腥,生抽,老抽上色,盐,胡椒粉,白糖提鲜,放点蚝油,葱切成段,姜拍一下剁成末,放入盆中,抓拌均匀,腌制30分钟左右
3、准备一个土豆削皮,切片,把土豆片摆在盘子底部
4、在腌好的肉中打一个鸡蛋,给它抓拌均匀,然后放入蒸肉米粉,都给它裹上米粉
5、将裹好米粉五花肉摆在土豆上面,
6、全部弄好之后上锅蒸,锅中上汽放入五花肉,大火蒸四十分钟左右
好了,出锅放入小葱,香喷喷的粉蒸肉就做好了
【烹饪小贴士】:
1、在肉片中打入一个鸡蛋,主要的作用是锁住水分,使肉质更加滑嫩
2、将裹好米粉的肉片均匀的摆在土豆上,切记不能叠加,否则容易夹生
小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!
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