蔬菜主要向人们提供什么营养？最近有很多老铁都在问这个问题。还有其他网友想搞清楚蔬菜主要向人们提供什么营养物质。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
读创/深圳商报首席记者 吴吉
蔬菜为我们人体提供多种维生素、膳食纤维等营养物质。最近美国一项研究表示，每周吃超过6份绿叶蔬菜，能够减缓老年痴呆症，也就是阿尔茨海默病的情况发生。
深圳市人民医院胸外科主任医师洪英财表示，多吃蔬菜的好处还不止这些——
第一、补充维生素。蔬菜中含有丰富的维生素，能够满足我们人体新陈代谢的需要。
第二、预防骨质疏松。绿叶蔬菜中含有丰富的钾和镁，可以减少钙质流失。
第三、降低糖尿病。三餐中增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。如果吃很多绿叶蔬菜，那么患糖尿病的风险也会降低。
第四、预防冠心病。流行病学研究表明，多吃蔬菜的人心血管疾病，尤其是缺血性心脏病的死亡率比较低。
第五、保护视力。绿叶蔬菜中含有丰富的叶黄素，它可以保护我们的视力，维护我们眼部的健康。
审读：谭录岗
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